西點新課程表

理論知識:蛋糕原理知識機械設(shè)備原理知識及使用方法原料的認識

酥點類:核桃酥、羅密歐藍莓酥、椰皇酥、日式伊圣捧

薄餅類:杏仁薄餅、乳酪椒鹽薄餅

酥皮類:老婆餅

餅類:杏仁餅、脆瓜仁餅、香檸芝士凍餅、手指餅、馬來格子餅

蛋撻類:酥皮蛋撻、粟泥乳酪撻、葡撻、蘋果餡撻

面糊類:哈雷杯、蜂巢蛋糕、布郞泥、卡布其諾蛋糕、摩卡咖啡蛋糕海綿類:香橙瑪?shù)律彽案?、泥巴黑泥蛋糕、葡絲蛋糕、熔巖巧克力、歐式紅糖蛋糕

戚風類:香枕蛋糕、法國奶黃汁、紐約式焗芝士蛋糕、元寶蛋糕、提子蛋糕、香妃藍莓卷

特色點心:糯米糍、巧克力泡芙 、輕乳酪、櫻桃餡重乳酪、韌性馬蹄糕、乳酪鮮果凍、雪梅娘