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越來越多 的消費者在家庭自己制作個性化的烘焙產(chǎn)品,以滿足家庭的消費需求

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內(nèi)容摘要:很多老板想轉(zhuǎn)型,但有門店,有些能尋找更多的商機和方式,而很多,是守著門店,就 像一個緊箍咒,無法脫身,沒有方向,迷茫
開酥時要盡量使面胚維持漂亮的長方形狀

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這個是非常重要的,一家店要 想讓人進去消費,對店員的感覺有很大關(guān)系如果你店員愛理不理,不主動去為顧客做介紹,那相信 顧客來一回就沒有第二回了
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另外軟歐包的制作會加入豐富的果干、雜糧、蔬菜等,在風(fēng)味上更加的豐富化、 多樣化,所以被越來越多的...... 軟歐包從原料構(gòu)成上來講,低糖、低油、低脂,更加健康
再加入黃油,揉到基本擴張階段 (有薄膜)加入蔓越莓,和面團混合均勻,將面團揉圓,放在盆中蓋保鮮膜,26度室溫發(fā)酵60-70分至 面團兩倍大! 3發(fā)酵好的面團取出,放操作臺上,分120g一個輕輕排氣后滾圓,松弛15分鐘-20分鐘,將松弛好的 面團拍成橄欖形,中間鋪上餡料即可!長邊的一邊疊過來,蓋住餡兒,一點一點滾過來,與另一邊折合 ,收口處捏緊成橄欖狀

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每次制 作都喜歡嘗試各種花紋割口,還是覺得這個更簡單美觀,發(fā)個食譜記錄一下
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明確的目標(biāo)就像靶子,目標(biāo)就是那個正紅的靶心,手中的飛鏢只用沖著那個紅心去就可以

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吃垮計劃步:水果西瓜啦,蘋果啦,菠蘿啦,獼猴桃啦,火龍果啦 水果在食用后約三十分鐘就開始腐爛,餐前半個小時吃水果是科學(xué)的,餐前吃水果也起到了開胃的作 用,對吃垮自助餐廳打下良好的基礎(chǔ)
酵母和面粉放在烤爐上受熱后就會立即產(chǎn)生氣體
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當(dāng)員工做錯事情或做不好事情,不能放任是正 確的,但是劈頭就是一頓訓(xùn)斥,再有涵養(yǎng)的人都無法承受
因為有不同規(guī)格形狀所以每種的計量也不 盡相同,為精確可用廚房秤進行自測量

如果圓孔塌陷,則發(fā)酵過度了)湖州2020私房烘焙學(xué)校 品牌酷德