小龍蝦的一大貢獻(xiàn)是,朋友們自覺(jué)地放下心愛的手機(jī),心甘情愿地將雙手奉上,大塊朵頤,吃得酣暢淋漓。所以,和同事、朋友或親人出去吃飯,選擇小龍蝦,是增進(jìn)現(xiàn)實(shí)感情的利器。而且小龍蝦比起龍蝦,價(jià)格親。烹飪多以麻辣、香辣為主,口味重、搭配冰啤酒很合適,也沒(méi)有吃龍蝦那么多講究。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、原材料的認(rèn)識(shí)與選用;

2、香辛料的作用及分類、選料及加工;

3、各種調(diào)味醬制作技巧;

4、鹵湯的制作技術(shù)以及底料的炒制技術(shù);

5、秘制紅油的配方和制作技巧;

6、不同口味小龍蝦制作技術(shù)(麻辣 香辣 )。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì)毫無(wú)保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習(xí),一對(duì)一針對(duì)于開店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習(xí)期間使用的學(xué)習(xí)食材,一次性收費(fèi)包教包會(huì),終身免費(fèi)復(fù)習(xí)服務(wù)。