麻辣小龍蝦,起源于長江中下游一帶,低價的價格和共同的口味,豐富的養(yǎng)分價值,風(fēng)靡大江南北,猶如出水芙蓉,在餐飲業(yè)中鋒芒畢露,以新鮮的氣味、繁榮的朝氣,跳動的活力帶動著新世紀(jì)餐飲美食業(yè)。

培訓(xùn)內(nèi)容:
1、商場挑選質(zhì)料。
2、怎么辨別青紅蝦。
3、怎么挑選蝦。
4、制作秘制紅油。
5、秘制醬膏。
6、小龍蝦的清洗。
7、預(yù)備配料。
8、油溫控制。
9、火候控制。

學(xué)習(xí)夜宵技術(shù)創(chuàng)業(yè)開店,關(guān)鍵的就是你要有配方技術(shù),這個技術(shù)是決定你成功的關(guān)鍵。蜀媽餐飲教多種技術(shù),核心技術(shù)無保留教學(xué)。