餛飩用清水和面做皮,皮內(nèi)包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作餡,用水煮熟。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1.傳授餛飩面粉的識別 ;
2.傳授餛飩和面、醒面、搟皮、包餡的方法以及技巧  ;
3.傳授各種餡料的配方; 
4.傳授煮餛飩的火候掌握 。 

蜀媽餐飲循環(huán)教學、隨到隨學,理論與實踐結(jié)合,一對一教學,手把手教。老師打下手,學員實踐操作,學會為止、技術(shù)配方絕不保留。