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隨著現代科技和經濟的發(fā)展,各種新式炊具和烹飪技術不斷涌現,在餐飲業(yè)人們可以看見各式各樣的新菜品,品嘗新口味。面對人們的餐飲需求和新炊具新技術的發(fā)展,這就給中式烹調師提出了更高的要求,中式烹調師要能夠熟練運用這些新炊具新技術,在適應這種新的變化新的挑戰(zhàn)中,還要能夠更好更快地加入創(chuàng)新各系列菜品的行列。

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關于未來的前景,中式烹調師職業(yè)出現的比較久。隨著社會經濟的不斷發(fā)展,廚師職業(yè)也在發(fā)展,中式烹調師隊伍也在不斷擴大。據相關統(tǒng)計,21世紀初,中式烹調師隊伍已發(fā)展到數千萬人。的中式烹調師的實力和數量都是比較多的。據有關數據表明,2002年我國從事中式烹調師的人數已超過1000萬。

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