鑒定:農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員中級工鑒定包括理論知識和技能操作考核兩部分,理論知識采用閉卷筆試,技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作,兩個科目均實行百分制,成績皆達60分(含)以上者為合格,可農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員相應等級職業(yè)書。

隨著人們對食品安全的程度越來越大,對食品生產(chǎn)提出更加嚴厲的要求,食品檢驗員的需求量也越來越大,做一名食品檢驗員,經(jīng)過長期的工作,會對各種食品的各項指標、生產(chǎn)工藝、營養(yǎng)成分等等都有一個比較客觀的了解,不會像普通大眾一樣人云亦云,會用科學的眼光去看待食品的好壞,能夠更加科學、更加理智的選擇家人所需要的食品。檢驗檢測本身就是一門技術,它和其他理論性的東西還不一樣,等你真正了它,會有一種"一技傍身"的感覺,等你達到一定程度,你在單位的地位不言而喻,既然是技術活,那就越多越值錢,很多企業(yè)會邀請你做技術上的指導,這時候的你的自信心和成就感會讓你感到一種前所未有的自豪。

海南省食品檢驗員證報考條件/時間/費用
根勞動法》勞動和社會*部《招用技術工種從業(yè)人員規(guī)定》(第六號部長令)文件精神,從事食品檢驗和化學檢驗員考核已經(jīng)納入*體系,從事食品檢驗工、化學檢驗員必須持證上崗的要求。

一般來說,烹調開始時用大火,燒至沸滾后即改用小火。綠葉菜類要用熱鍋旺火急炒,烹調時間長會使維生素C的損失增大。在冷凍制作中經(jīng)過燙漂的蔬菜,烹調時間要短些,否則脆、嫩度將會受影響。烹調時用水宜少烹調時用水愈多,則水溶性維生素溶解愈多。大多數(shù)食品的營養(yǎng)素會溶于水中,如無機鹽類有10%～25%、各種維生素有15%～25%會溶于水中。為了食品中營養(yǎng)素的損失,可根據(jù)需要在某些食品上加少許濕淀粉(即勾芡),使湯汁包裹在食品上。冷凍食品的湯汁中有許多營養(yǎng)素,多余的湯汁要充分利用,如燒菜時用來做湯。市場經(jīng)濟的快速發(fā)展,各種商品越來越豐富,只有保證食品安全,才能健康,推動經(jīng)濟社會發(fā)展?，F(xiàn)階段。食品安全檢驗是保證食品安全的有效途。

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