【初級食品安全管理員證如何考】要獲得食品安全管理員證書,您需要遵循以下步驟:首先,確認(rèn)申請的年齡要求:您必須在18至55歲之間。學(xué)歷要求:*以上學(xué)歷。獲得食品安全管理員證書主要是通過參加相關(guān)的培訓(xùn)和考試來完成的。

食品安全管理

Iso 22000食品安全管理體系,英文簡稱FSMS,即食品安全管理體系,是食品安全管理體系的標(biāo)準(zhǔn)之一。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷推進(jìn)和社會文明的不斷提高,人們對食品安全問題的關(guān)注日益加深。這就要求從事食品生產(chǎn)、加工和供應(yīng)的相關(guān)組織必須能夠證明其有能力有效控制食品安全風(fēng)險和影響因素。顧客的期望和社會責(zé)任感促使這些組織逐漸意識到制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)其運作,確保食品安全并進(jìn)行評價是非常必要的。這種對標(biāo)準(zhǔn)的需求促使了食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn)。本標(biāo)準(zhǔn)不僅為食品安全管理體系的要求提供指導(dǎo),而且是食品生產(chǎn)、經(jīng)營和供應(yīng)組織進(jìn)行認(rèn)證和注冊的依據(jù)。

食品安全管理的環(huán)節(jié)

生產(chǎn)環(huán)節(jié)

在食品生產(chǎn)中,從原料的選擇、加工、儲存到運輸,都必須遵循一定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生管理關(guān)系到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。

農(nóng)藥和化肥的使用

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中,農(nóng)藥和化肥的使用要科學(xué)合理。過量或不當(dāng)使用可能導(dǎo)致過量殘留,對人體健康構(gòu)成威脅。

食品添加劑

食品添加劑是為了改善食品的色、香、味和保質(zhì)期而添加的物質(zhì)。其使用必須符合一定的標(biāo)準(zhǔn),不得超過規(guī)定的*使用限度。

食品安全管理的培訓(xùn)要求

1)對員工進(jìn)行食品安全知識和衛(wèi)生培訓(xùn)。每位骨干員工每年應(yīng)接受不少于40小時的集中專業(yè)食品安全培訓(xùn)。

2)食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核:食品安全管理人員上崗前應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)并考核合格。經(jīng)鑒定不具備食品安全管理能力的,不得任職。掌握與崗位相適應(yīng)的食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識,具備食品安全管理能力。

3)對食品安全主管和食品安全官員進(jìn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識的培訓(xùn)和考核。

4)本單位每位負(fù)責(zé)人每年應(yīng)接受不少于40小時的食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識和行業(yè)倫理道德的集中培訓(xùn)。

食品安全管理的法律責(zé)任

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、集中餐飲單位未按照規(guī)定建立食品安全管理制度,未按照規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全管理人員,不履行食品安全責(zé)任的,由縣級以上市場監(jiān)督管理*依照《食品安全法》*百二十六條*款的規(guī)定責(zé)令改正,給予警告。拒不改正的,處五千元以上五萬元以下的罰款。情節(jié)嚴(yán)重的,責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營,直至吊銷許可證。

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