泡芙很美味,內(nèi)心可隨自己喜好注入奶油加入水果,吃起來外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感,咱這款泡芙如小圓球小巧可愛,也可以在表面淋果醬或奶油,再點綴水果和堅果即可,口感豐富,香氣十足。泡芙的甜美是短暫的,一口既逝,所以不會覺得甜到發(fā)膩。

人們將泡芙沾上焦糖,摞成高高的泡芙塔,象征對美好生活的向往。品嘗泡芙,在甜蜜中尋求浪漫,在歡樂中分享幸福。

每個朋友都可以跟著西點糕點培訓(xùn)學(xué)校來一起想象一下,當(dāng)奶油和西點糕點的組合走進了你的夢境,一邊是滿滿的泡芙一邊是奶油西點糕點,喜愛奶油的你是不是希望在夢里不在醒來呢。

1、泡芙的歷史

其誕生于十六世紀,源于意大利的小西點糕點。它,沒有花哨的外表,但松脆外皮和飽滿餡心交織出的醇厚口感早已深深征服了全世界的味蕾。

3、泡芙的特點

泡芙很美味,內(nèi)心可隨自己喜好注入奶油加入水果,吃起來外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感,咱這款泡芙如小圓球小巧可愛,也可以在表面淋果醬或奶油,再點綴水果和堅果即可,口感豐富,香氣十足。泡芙的甜美是短暫的,一口既逝,所以不會覺得甜到發(fā)膩。

人們將泡芙沾上焦糖,摞成高高的泡芙塔,象征對美好生活的向往。品嘗泡芙,在甜蜜中尋求浪漫,在歡樂中分享幸福。

慕斯西點糕點想必大家都品嘗過吧,美妙的感覺往往讓人無法忘記。西點糕點培訓(xùn)表示我們自己做的時候是不是經(jīng)常遇到一些小問題導(dǎo)致西點糕點失敗或者是不好看不好吃呢。今天港焙西點糕點就給大家來解決大部分常見的問題吧!

一、慕斯西點糕點不凝固怎么辦?

如果冷藏超過一夜還不凝固,就是膠質(zhì)材料少了。解決方法:拿出來,把液體部分的材料倒出來,與西點糕點體部分完全分離開,加入一些融化的膠質(zhì)材料液體,切拌均勻!不是大力攪拌,輕柔和勻就行,然后倒回去,繼續(xù)冷藏!

二、慕斯糊的方子因季節(jié)和溫差的關(guān)系,吉利丁的含量也要作適當(dāng)?shù)母膭?怎么控制方子中的量?

如果是進口的吉利丁粉,凝固力比吉利丁片要好很多,使用時的量可以適當(dāng)比片狀減少1/3左右。吉利丁粉在使用時要適當(dāng)?shù)募铀?這個水的量不能太多,一般加吉利丁粉量的2倍左右,如果水加多了,就會影響凝固力。