西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到無油紙杯蛋糕的做法，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.不回縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎么做好吃

超松軟紙杯蛋糕的做法步驟 超松軟紙杯蛋糕的做法圖解11. 蛋黃跟蛋清分離，蛋清要放在無水干凈的碗里。 超松軟紙杯蛋糕的做法圖解22. 蛋黃加入20克糖，用打蛋器打發(fā)一下，糖融化就可以，蛋黃體積稍微變大點(diǎn)。 超松軟紙杯蛋糕的做法圖解33. 再把油跟水或是牛奶加入到蛋黃液里，攪拌均勻后加入低筋面粉，攪拌至無顆粒放一邊備用。 超松軟紙杯蛋糕的做法圖解44. 蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，看到有豐富的泡泡出來了就加入剩下的糖的三分之一，還有幾滴醋，可以去雞蛋的腥味，繼續(xù)打發(fā) 超松軟紙杯蛋糕的做法圖解55. 打發(fā)到打蛋器拉起蛋清不怎么滴落，加入剩下的糖的一半，繼續(xù)打發(fā) 超松軟紙杯蛋糕的做法圖解66. 繼續(xù)打發(fā)蛋清可以拉起尖角但無法立著的時(shí)候，加入剩下的糖，繼續(xù)打發(fā) 超松軟紙杯蛋糕的做法圖解77. 繼續(xù)打發(fā)到蛋清可以立起尖角不倒的時(shí)候就可以了，然后把三分之一的打發(fā)好的蛋清加入蛋黃液中，攪拌均勻 超松軟紙杯蛋糕的做法圖解88. 攪拌均勻后再加入剩下的打發(fā)好的蛋清，全部攪拌均勻，就是這個(gè)樣子啦，預(yù)熱烤箱160度上下管5分鐘 超松軟紙杯蛋糕的做法圖解99. 加入紙杯大概八分滿，可以加入葡萄干等東西做裝飾，也可不用，我加的是蔓越莓干 超松軟紙杯蛋糕的做法圖解1010. 放進(jìn)烤箱，160度烤20分鐘左右就可以了，自己注意看，我烤到表面有點(diǎn)硬硬就拿出來了，會(huì)回縮一些，可以加到9分滿 超松軟紙杯蛋糕的做法圖解1111. 美味的紙杯蛋糕出爐了，要用牙簽試試熟了沒有，插進(jìn)去如果牙簽還粘粘的就再烤幾分鐘哈，我是不喜歡烤得太干了，所以熟了就可以了，要記得倒扣晾涼，要不很容易縮回去的，這個(gè)量做小的紙杯高約4公分的蛋糕大概10個(gè)左右，大的估計(jì)5個(gè)左右

2.低糖無油杯子蛋糕的做法步驟圖，怎么做好吃

無油低糖酸奶紙杯蛋糕的做法 ? 材料備好，酸奶任何牌子都可以 蛋黃和蛋白分開。剩蛋白的容器要無水無油。 把300克酸奶倒入蛋黃中。 把酸奶和蛋黃攪拌。均勻混合 倒入面粉。Z字?jǐn)嚢杈鶆颉? 攪拌完畢 打發(fā)蛋白 分三次加入65克糖，這個(gè)味道比較淡，愛甜的加90克糖。 加糖時(shí)間分別是： 剛開始攪打出大泡泡加*次。 泡泡變很細(xì)小加第二次。 和蛋白變光滑細(xì)膩時(shí)加*一次。 打到硬性發(fā)泡就可以了。拉起來是個(gè)直立的小尖 三分之一蛋白糊放入蛋黃糊中。上下翻拌后再倒入余下的蛋白糊里。 一定是上下翻拌。翻拌完成。放入紙杯 可以放8到9分滿。酸奶蛋糕冷卻后會(huì)回縮的比較厲害。烤的時(shí)候會(huì)裂。 180度中層25分鐘。要是怕上色太深，20分鐘以后可以打開加蓋一層錫紙。 出爐。 這是已經(jīng)冷了回縮后的樣子。酸奶蛋糕可以放冰箱冷藏。冷藏后更好吃。

3.成功率超高的紙杯蛋糕，松軟細(xì)膩，操作簡(jiǎn)單

今天烤了一盤紙杯蛋糕當(dāng)早餐，松軟綿密，口感濃郁，特別好吃，一起來做吧~準(zhǔn)備食材：雞蛋2顆，白糖10克（加入蛋黃中），純牛奶20克，玉米油15克，低筋面粉30克，白糖20克（加入蛋白中），可可粉3克，裱花袋，紙杯步驟：1.分離蛋黃和蛋清，容器里一定要干凈無水無油，蛋黃不要弄破流進(jìn)蛋清盆中。2.蛋黃盆里加入10克白糖，20克純牛奶，15克玉米油，攪拌均勻至顏色一致。3.然后再加入30克低筋面粉至蛋黃盆中，用手動(dòng)打蛋器z字型攪拌成細(xì)膩粘稠的面糊，原味的就做好了，我又加入了3克的可可粉攪拌，做成巧克力味的，喜歡抹茶的可以加入抹茶粉，攪拌時(shí)切忌畫圈攪拌，面粉容易起筋4.以上材料攪拌好以后，烤箱125度預(yù)熱10分鐘5.蛋清中加入幾滴檸檬汁去腥，把20克白糖分三次加進(jìn)去，先加三分之一，高速打發(fā)至有大泡泡時(shí)再加三分之一，低速打發(fā)至泡泡變成細(xì)密的小泡泡時(shí)全部加完，繼續(xù)打發(fā)至有堅(jiān)挺的小尖角就可以了（硬性發(fā)泡）6.把蛋清盆中三分之一的蛋白霜加入蛋黃盆中翻拌均勻，不能畫圈攪拌，避免消泡~7.把拌均勻的混合液全部倒回蛋清盆中，全部翻拌均勻，直到顏色一致8.準(zhǔn)備好紙杯，把蛋液裝進(jìn)裱花袋中，再擠進(jìn)紙杯里，八九分滿即可，放入預(yù)熱好的烤箱開始烤9.先125度烤20分鐘，再135度烤15分鐘，*145度烤12分鐘10.烤好的紙杯蛋糕出爐，側(cè)放防止回縮塌陷，也能讓它快速降溫，松軟細(xì)膩的紙杯蛋糕就做好啦~作者介紹：荔枝，喜歡美食和烘焙，也喜歡閱讀、電影樂于分享制作美食的過程很喜歡的一句話：人間煙火氣，最撫凡人心努力將柴米油鹽的生活過得溫馨而浪漫，歡迎關(guān)注，我們一起探尋生活中更多幸福的滋味~

4.無油酸奶杯子蛋糕怎么做

酸奶無油杯子蛋糕的做法 1. 蛋白蛋黃分開 2. 蛋白中加入幾滴檸檬汁，打到粗泡加入三分之一糖 3. 剩下的糖分兩次，打到硬性發(fā)泡 4. 分兩次加入兩個(gè)蛋黃，低速攪拌 5. 篩入低粉 6. 切拌均勻 7. 裝入紙杯中 8. 放入預(yù)熱好的烤箱，上下火，160度18分鐘?？竞煤蠓艣?，在表面擠上酸奶即可

5.烤箱烘焙—紙杯蛋糕

甜品，是生活中必不可少的存在。最近，入手了小米家的烤箱，從此走上了一條烤箱不歸路。 話說我也是新手一枚，對(duì)于紙杯蛋糕的做法，經(jīng)過反復(fù)摸索，總算有點(diǎn)小心得，故想與大家分享一下。一、準(zhǔn)備好材料以及用具。（還有一個(gè)小型自動(dòng)打蛋器，用于打發(fā)蛋清。）二、將 ?個(gè) ，進(jìn)行蛋黃和蛋清的分離。（分離時(shí)要注意，蛋黃不能破，蛋清里不能有蛋黃。）三、將分離好的蛋清和蛋黃分別放進(jìn)兩個(gè)不同的打蛋盆。并在蛋黃盆里，依次加入25克糖，40克調(diào)和油（也可以用玉米油、色拉油等），40克純牛奶。 并用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。四、稱85克低筋面粉。用篩網(wǎng)將面粉篩入攪拌好的蛋黃盆，一邊篩一邊攪拌均勻。五、稱50克白砂糖。并分三次倒入蛋清盆。（打發(fā)蛋清的過程很重要，要保證在無水無油的環(huán)境下操作，一般用自動(dòng)打蛋器從抵擋至高檔進(jìn)行打發(fā)。）這個(gè)時(shí)候你可以去預(yù)熱烤箱，150度10分鐘即可?？蛇m當(dāng)?shù)稳霂椎螜幟手トサ扒宓男任?。打到不坍塌的狀態(tài)，拿起打蛋器，蛋白霜起鉤就可以啦。六、將三分之一的蛋白霜倒入蛋黃盆，并攪拌均勻。攪拌好的狀態(tài)。七、再把攪拌好的混合液倒入蛋白盆，并繼續(xù)攪拌均勻。八、將攪拌好的混合液依次倒入蛋糕紙杯中。（可借助裱花袋）九、將烤盤放進(jìn)烤箱，上下180度30分鐘。（每個(gè)烤箱都有自己的脾氣，溫度大家可以稍微增減一點(diǎn)。） *，就靜靜地等待你的小蛋糕飄出誘人的香味吧！ 希望對(duì)大家有所幫助喲！

6.簡(jiǎn)易無黃油紙杯蛋糕怎么做

用料 低筋面粉 60克 雞蛋(整只,不用隔) 2只 細(xì)白糖(易打發(fā)) 40克 玉米油(也就是色拉油) 30克 以下是淡奶油所需要的用料 -------------------- 歐德煲淡奶油 細(xì)白糖(易打發(fā)) 隨口味 香草精 (如果沒有也可以不加) 少量 簡(jiǎn)易無黃油紙杯蛋糕的做法 將雞蛋打入一個(gè)干凈的盆里 .(指無油無水) 然后把所有的糖都加進(jìn)去. 用電動(dòng)的打蛋器打發(fā)全蛋液. 打到體積開始有所增大,顏色變淺.如果是手提式的打蛋器的話,會(huì)有清晰的紋路. 把低筋面粉篩進(jìn)蛋液中,切拌均勻.開始變稠. 此刻可以把烤箱預(yù)熱170度. 倒入玉米油切拌均勻. 將面糊放入模具中(帶托). 大約8~9成滿. 放進(jìn)烤箱中層,160度~170度上下火烤約15~20分鐘后取出即可. 17分鐘左右(原諒俄爪機(jī)拍的不好看 T T) 然后接下來就是打發(fā)淡奶油了~ 本人用的是歐德堡的淡奶油. 把淡奶油(液體)倒入盆中, 用打蛋器打發(fā). 然后把細(xì)白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次.! 打到有淡淡的紋路就可以加入香草精然后繼續(xù)打發(fā). 如果沒有香草精的朋友們也可以不加. 香草精只是讓其味道更好,蛋糕面糊中也可以適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn). 一直打到淡奶油成型了,在盆中不會(huì)流動(dòng),會(huì)固定在盆中.(是完全不可以流動(dòng)) 然后就可以把打發(fā)好的淡奶油裝進(jìn)裱花袋里面了.在放進(jìn)去之前,要放好裱花嘴,(花齒自選)剪開一個(gè)小口能讓花嘴伸出一點(diǎn)點(diǎn)出來就可以了.不可以剪太大.!裝入后可以在盆中test. 蛋糕取出冷卻一會(huì)兒,就可以裱花了. 裱花完成~ 可以買一些小珠子小彩針輕輕撒在奶油上方,讓蛋糕的外形更加漂亮!~

7.記一次做紙杯蛋糕經(jīng)歷

*次做紙杯蛋糕，雖然不能算太成功吧，但是也是一次有趣的經(jīng)歷啊。原材料，三個(gè)雞蛋，35g糖，低筋面粉50g，玉米油大約50g，牛奶60g，檸檬汁，少量。照著網(wǎng)上的步驟做的。然后就攪拌，蛋白發(fā)泡，然后就放在一起攪拌。然后就倒進(jìn)紙杯里，放進(jìn)烤箱里去烤?？鞠?50度預(yù)熱10分鐘，然后按網(wǎng)上說的上下火130度30分鐘，150度20分鐘?？镜臅r(shí)候感覺有點(diǎn)丑？嗚嗚嗚我還以為我要失敗了。ummm，出鍋了，感覺還好啊？馬上拿一個(gè)嘗嘗。哇里面看起來挺不錯(cuò)的耶，都起泡了。再來個(gè)底部圖，味道也不錯(cuò)。就這樣啦，記一次不算太成功的做蛋糕經(jīng)歷。但是我好像每次做都有點(diǎn)學(xué)到了？下一次一定會(huì)做的更好滴(?>

8.零失敗的紙杯蛋糕，看完這十個(gè)步驟一學(xué)就會(huì)！

現(xiàn)在生活物質(zhì)都開始豐富了，平時(shí)也喜歡自己在家做一個(gè)烘焙，烤一些蛋糕，但是很多時(shí)候做出來的蛋糕都容易翻車，今天給大家推薦一款零失敗的紙杯蛋糕，超級(jí)簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)下。材料：雞蛋：8顆低筋面粉：100克玉米油:80克牛奶：100克白糖：120克紙杯:20個(gè)原材料準(zhǔn)備齊全后，下面講一下操作的步驟：步驟一：準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的容器，無油無水（切記）特別是蛋清那個(gè)盆，碰到水雞蛋會(huì)打不發(fā)！ 蛋清蛋黃分離！步驟二：先處理蛋黃然后攪勻，家里沒有玉米胚芽油的話就用普通色拉油就行，只要不是花生油這種味道突出的油都可以。步驟三：攪拌均勻，篩入低筋面粉，用畫Z字形的方式攪拌至面粉充分融入蛋液無顆粒！步驟四：準(zhǔn)備打發(fā)蛋清，白糖分三次放入，呈現(xiàn)這種大泡的時(shí)候倒入三分之一白糖，第二次隔二十秒后，泡泡稍稍細(xì)膩后，再加入第三次白糖，蛋清已經(jīng)沒有多少大泡了，大部分都變成細(xì)膩的小泡泡了，蛋白要打得硬一點(diǎn)，硬性發(fā)泡，提起打蛋器，呈小尖角的狀態(tài)步驟五：放入二分之一打發(fā)好的蛋清，用畫Z的方式充分?jǐn)嚢杈鶆颉嚢杈鶆蚝笾苯拥谷胧Ｏ碌亩种坏牡扒逡酝瑯拥姆绞綌嚢杈鶆?。那現(xiàn)在差不多就徹底攪拌好了。步驟六：準(zhǔn)備一個(gè)量杯，方便倒進(jìn)紙杯中，也可以用裱花袋擠出來。倒入紙杯中，大約八分滿就可以！全滿也可以！烤的時(shí)候會(huì)漲大，冷卻后會(huì)還原到八分滿的狀態(tài)！步驟七：準(zhǔn)備的紙杯放好，打發(fā)的蛋液倒入紙杯，輕輕的拿起慢慢摔下，震出氣泡。步驟八：放入烤箱中層，（1）預(yù)熱十分鐘，調(diào)制150度，烤35-40分鐘。（如果同樣的配方用八寸模具烤的話需要烤40～45分鐘）。（2）預(yù)熱十分鐘，130度，烤35-40分鐘，在調(diào)制150度烤5-10分鐘。步驟十：現(xiàn)在就到*一步了，烤箱烤制滿時(shí)間即可取出，然后冷卻就行啦。簡(jiǎn)單的十個(gè)步驟，看懂了嗎？關(guān)注我下次再帶你學(xué)習(xí)更多的蛋糕烘焙方法！

通過以上的知識(shí)點(diǎn)：不回縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎么做好吃，低糖無油杯子蛋糕的做法步驟圖，怎么做好吃，成功率超高的紙杯蛋糕，松軟細(xì)膩，操作簡(jiǎn)單，無油酸奶杯子蛋糕怎么做，烤箱烘焙—紙杯蛋糕，簡(jiǎn)易無黃油紙杯蛋糕怎么做，記一次做紙杯蛋糕經(jīng)歷，零失敗的紙杯蛋糕，看完這十個(gè)步驟一學(xué)就會(huì)！??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問題。