深圳好的西點培訓(xùn)學(xué)校 ?不管是西點行業(yè)還是烘焙行業(yè)在市場上都是一個朝陽行業(yè),市場是肉眼可見的。舉個明顯的例子,*十三億人口,每天那么多人過生日,還除開過節(jié)或者店鋪開業(yè)或者舉辦什么活動等,大家都會以買蛋糕來慶祝,所以這個市場大家能想象的到吧,這都是有數(shù)據(jù)依據(jù)的,而且相關(guān)數(shù)據(jù)也能證明工作崗位普遍薪資特征,相較于其他行業(yè)也是高出不少。這種現(xiàn)象的形成也是近幾年來烘焙行業(yè)急需高質(zhì)量、高素質(zhì)的專業(yè)烘焙師來填充整個隊伍。無疑,給烘焙師帶來巨大的發(fā)展空間。
其實西點行業(yè)也是屬于一個細(xì)致的技術(shù),因為像做點心和蛋糕很多小細(xì)節(jié)處理是非常重要的牽扯到裱花或者翻糖等,而且往往是小細(xì)節(jié)才吸引人,所以前期學(xué)習(xí)可能學(xué)習(xí)的比較多,但是一旦掌握了,基本上都是沒有問題的,西點行業(yè)主要的就是前期學(xué)習(xí)技術(shù)要扎實,后期的回報就會非?？捎^,學(xué)成后無論就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)都能非常輕松。
深圳好的西點培訓(xùn)學(xué)校 ??西點師不僅僅是一個職業(yè),其實也是在為他人的消費增加幸福感,我記得之前一個蛋糕店的文案,每一個不平凡的日子都值得被紀(jì)念,聽起來就很有溫度的一個店,為他人烘焙可以增加幸福感,更加的認(rèn)可自己。在節(jié)假日,烘焙是一個難得的一項技術(shù),給親人給朋友烘焙,這時候烘焙就是鏈接親情.友情的橋梁,為客戶送上一盒自己烘焙的美食,也增添了一份成功幾率。
現(xiàn)如今隨著人們的生活水平質(zhì)量水平不斷的提高,對于吃的東西也越來越講究,大家都知道在國外每天早上的早餐都是看似簡單,但實際上是很有營養(yǎng)的,而且他們講究營養(yǎng)搭配,像面包就是他們離不開的食物,早上起來烤好的吐司雞蛋面包配上牛奶,既美味又有營養(yǎng),那么在國內(nèi)焙極熊也越來越重視早餐吃好這一說,不管是大人小孩都是對面點面包很是喜愛的,所以可想而知它的受歡迎程度。
用料
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黃油 | 66克 |
| 法芙娜巧克力 | 135克 |
| 雞蛋液 | 52克 |
| 耐高溫巧克力豆 | 90克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 酸奶 | 80克 |
| 冰糖粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 小蘇打 | 1克 |
| 鹽 | 2克 |
完美復(fù)刻星巴克蘑菇頭巧克力瑪芬蛋糕的做法
1.法芙娜巧克力倒入主鍋,4分半鐘50度速度1加熱融化至順滑狀態(tài)。
2.黃油室溫軟化和糖粉一起入主鍋,1分30秒50度速度1融化攪拌均勻。
3.期間可以用刮刀棒把鍋壁的糖粉、黃油或巧克力刮至鍋底,再20秒50度速度1,充分融化攪拌均勻。
4.加入牛奶、酸奶和全蛋液,30秒速度3混合攪拌均勻。
5.就是這個樣子的。
6.將低筋面粉、泡打粉、小蘇打混合過篩后倒入主鍋。
7.加入鹽,50秒速度3混合至無粉狀。期間用刮刀棒將鍋壁面粉和巧克力刮至鍋底,繼續(xù)攪拌至無粉狀態(tài)。
8.加入60克耐高溫巧克力豆,如果想要無顆粒狀態(tài),可以30秒速度3混合;如果想吃有顆粒狀就10秒速度3混合。
9.烤箱提前180度預(yù)熱,將巧克力糊倒入紙杯中,8.5分滿,一定要8.5分滿!
10.在表面撒上耐高溫巧克力豆,放入烤箱,中下層,160度烤30分鐘。
11.時間到關(guān)火后再在烤箱中燜30秒!
12.好看又好吃的星巴克蘑菇頭巧克力瑪芬蛋糕出爐啦!這個是外焦內(nèi)軟的口感,內(nèi)部組織非常緊致細(xì)膩,好吃
