要說學(xué)什么又快又不會過時，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于蒜蓉龍蝦的家常做法，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.不加水的金湯蒜蓉小龍蝦做法，湯汁金黃蝦仁Q彈，秘制配方快收藏

*人愛吃，能吃，敢吃，這是全世界都知道的。在國外泛濫的，咱們*人能把他吃到瀕臨滅絕；外國人不敢吃的，我們能把他吃的津津有味；外國人不知道怎么吃的，我們能把他們做的令人垂涎欲滴；天上飛的，地上跑的，水里游的，土里鉆的，沒有一樣能逃得過*人的嘴。如果要說從那么多被端上餐桌的美食里，選一樣，最讓國人風(fēng)靡的，你會選什么呢？我說是小龍蝦你有意見嗎？每年5月份開始，這股紅色旋風(fēng)就會席卷*，也只有小龍蝦，從南到北，不分地域，每個城市都在為它"吃"狂！餐廳變著法的推出各種做法的小龍蝦吸引食客，夜幕降臨食蝦者絡(luò)繹不絕，大排檔的生意夜夜火爆，菜市場超市的小龍蝦常常也是上午就賣光了，很多人選擇買回家自己燒，小龍蝦的受眾之大，沒有其他一種美食能匹敵，只要小龍蝦上市，其他美食都要靠邊站了，這是屬于吃它的季節(jié)！正是由于吃小龍蝦的人太多，小龍蝦的價格節(jié)節(jié)攀升，十年內(nèi)，我親眼見證了小龍蝦從幾塊錢到幾十塊，而且是越貴也不好買到。我是那種喜歡在家就自己燒的人，今天給你們做一道無水蒜蓉小龍蝦，為了給你們做這道小龍蝦，我可是斥巨資花重金購買2斤小龍蝦。觀看制作視頻：

2.廚師長教你：用土灶燒“蒜蓉小龍蝦”，四伯都說味道好極了

廚師長教你：用土灶燒“蒜蓉小龍蝦”，四伯都說味道好極了

3.小龍蝦做法家常版：麻辣小龍蝦+蒜蓉小龍蝦

超級簡單的小龍蝦做法家常版本，小龍蝦吃法有很多種，今天分享兩種我*吃的， 麻辣小龍蝦，蒜蓉小龍蝦，小龍蝦的做法很簡單，都是家常的調(diào)料?? 小龍蝦做法家常 麻辣小龍蝦1：過水煮2分鐘，倒入油鍋 反復(fù)炸兩次，放在一旁備用2：倒入油，+洋蔥+蔥姜蒜+五香料（花椒、干辣椒、茴香、十三香，家里常用的就ok）+麻辣底料（隨處都可以買到，也可以放郫縣豆瓣醬）可以炒出紅油的那種~+料酒（我更喜歡放啤酒）3：燒油 +蔥姜蒜 （大火爆炒）+ 底料 +醬油 +雞精味精鹽，煮8分鐘讓湯汁入味~小龍蝦的做法 ：蒜蓉小龍蝦1：過水煮2分鐘，撈出控干，備用2：鍋里放油+蔥姜蒜爆炒，倒入小龍蝦炒干水分，加入料酒、白糖、醋、鹽翻炒3：加水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮，20分鐘4：*加入蒜粒收汁 PS ：小龍蝦洗之前先浸泡一個小時，小龍蝦會吐出臟東西 可以用啤酒代替料酒和水，這樣味道更贊！小龍蝦做法家常版很簡單，但是洗起來真的很麻煩，實(shí)在不想洗，還可以選擇出去吃??1：最近在省點(diǎn)APP看到小龍蝦的優(yōu)惠超級多~低至4折， 【操作步驟】：先下載省點(diǎn)APP，打開省點(diǎn)APP搜“【小龍蝦】”，會按照距離優(yōu)先為你排序最近的那家小龍蝦，買單直接用就好啦2：搜常去吃的小龍蝦店“【胡大飯店】”有招行5折，79元代100元，隨機(jī)立減8-88元，省點(diǎn)APP直接領(lǐng)取就能用，5折有周三、周一專享50元代金券，代金券可與滿減疊加使用， 滿【150元-50-21-2-8~88】，真的很劃算 【操作步驟】：先下載省點(diǎn)APP，打開省點(diǎn)APP搜“【胡大飯店】”找到5折，79元代100元領(lǐng)取，就可以疊加使用了，需要提前打開省點(diǎn)APP領(lǐng)取3：如果就想吃*的，直接搜索【小龍蝦】-篩選-【按折扣力度篩選】！全都是5折店鋪！4：省點(diǎn)APP還有超級多的信用卡優(yōu)惠，招行、交行、云閃付！周周5折，【海底撈】、【星巴克】、【肯德基】、【麥當(dāng)勞】、【漢堡王】，優(yōu)惠超級全！ 【操作步驟】省點(diǎn)APP搜【星巴克】-找到信用卡優(yōu)惠-積分兌換免費(fèi)喝??

4.盱眙龍蝦蒜蓉做法和過程

(1)原料的選擇 ①挑選 盱眙龍蝦，生長在*生態(tài)示范縣的盱眙境內(nèi)的洪澤湖區(qū)域，陡湖區(qū)域，貓耳湖、八仙湖、天泉湖、天鵝湖以及125座水庫內(nèi)。挑選時，選擇鮮活體健爬行有力的。手抓活蝦時，它雙螯張開，一副與人決一雌雄的架勢，此為好蝦。通常雌蝦比雄蝦好，青殼蝦比紅殼蝦好，個大的比個小的好。 ②洗刷 采購回來的龍蝦，先是倒在盆里吐污，讓它自由爬行，通過運(yùn)動呼吸，吐出泥土氣息；第二步，剪掉觸須和大鉗后面的爪子；第三步，將剪好的龍蝦放人盆內(nèi)，注人流動的活水，讓蝦子不斷地吸水，沖走蝦子體內(nèi)排出的污水，一般要半個小時；第四步洗刷，把龍蝦一個個用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特別多刷幾次；第五步清洗，洗刷好的龍蝦放進(jìn)清水，配上微量的廚房用的洗潔凈，搓洗后撈出再用流水沖洗干凈。 (2)輔料準(zhǔn)備 ①準(zhǔn)備少許切好的生姜片，剝凈的大蒜瓣，切成碎塊的青辣椒、蔥段。 ②每2公斤左右的龍蝦準(zhǔn)備50克左右的十三香龍蝦調(diào)料。 ③準(zhǔn)備胡椒粉、花椒粉、川椒備用。 ④啤酒 (3)燒制過程 盱眙十三香龍蝦，目前烹飪方法有兩種，一種是炒，一種是炸。炒的龍蝦口感細(xì)膩，炸的龍蝦口感細(xì)嫩，都好吃，現(xiàn)分別介紹。 ①炒制龍蝦 取鍋燒熱，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、豬油都好，菜籽油清涼、解毒）油熱時放入花椒，炸出香味后撈出花椒，再放入蔥姜，炸出香味，倒入龍蝦。 用鏟、勺翻炒龍蝦炒到發(fā)黃時，放人料酒，接著炒，放入紅醋，待有香味發(fā)出即可。 在炒出有香味的蝦中，加入啤酒、鹽、味精、糖、辣椒粉，大火燒開。 放入十三香龍蝦調(diào)料。要辣，多放一些紅油；要麻， 多放一些花椒；小火燉10分鐘。 待湯汁快要燒干入味時，放入青椒塊、蔥、蒜，燒5分鐘，澆上麻油(麻油具有香味，還滋潤咽喉)出鍋。裝盆上桌。 ②炸制龍蝦 菜籽油燒至七成，將洗好的龍蝦氽入油中，炸至紅色，撈出。 另起鍋，放人適量的菜籽油燒熱，放入蒜瓣、生姜、蔥等適量爆炒。 放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至見紅油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。 加入適量的高湯和十三香龍蝦調(diào)料，燒開，放人白糖、味精、鹽、醋。 加入炸好的龍蝦，燒15分鐘左右，放入青椒，倒入啤酒，澆適量麻油，略煮一下，即可出鍋。

5.蒜蓉小龍蝦的具體做法，色香味俱全，你值得擁有！

①小龍蝦1.5斤洗凈，起鍋焯水兩分鐘（蝦冷水下鍋，放少許料酒去腥，燒開再煮兩分鐘左右），撈出待用。②鍋內(nèi)入菜籽油一炒勺，然后再加大半炒勺蒜沫，如圖↓③將蒜沫煸出香味，如圖↓④蒜沫煸香后，加啤酒半瓶，水兩炒勺左右，調(diào)鹽（5克左右）白糖（20克左右）。再放入焯過水的小龍蝦。如圖↓⑤燒開中火再煮4分鐘左右（家庭小灶大概要7分鐘左右），直到燒至湯汁略稠且呈桔黃色。如圖↓⑥此時加小蔥段一把，蒜頭粉多半湯勺（12克左右），蒜蓉辣椒醬一滿湯勺（60克左右），拿不準(zhǔn)份量的可以參照下圖↓⑦調(diào)雞精（10克左右）味精（10克左右）提鮮，再放少許豬油（15克左右）增香，翻炒均勻出鍋！成品如下圖↓此菜色澤鮮艷紅亮，蒜香味濃郁，加上蝦肉Q彈的口感，實(shí)在是夏天不可多得的美食！總結(jié)：①相對于其他口味的小龍蝦味道比較清淡，能被大多數(shù)人所接受（不喜歡大蒜味的人除外?。?。②餐廳里面做菜一般油和雞精味精白糖放的比較多，在家做的話可根據(jù)自己口味和愛好自行調(diào)整。③*做蒜蓉味的小龍蝦也可以不用焯水，洗凈油炸也是可以的，油炸的龍蝦因?yàn)槿サ袅她埼r表面的水分，所以會更入味；焯水的龍蝦口感略好點(diǎn)，如何選擇，請根據(jù)自己的愛好。

6.蒜蓉龍蝦的做法

蒜香龍蝦:1先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質(zhì)2將一個個的龍蝦用刷子刷洗干凈3鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末(10克)4倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會跑出來5依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。

對于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過不加水的金湯蒜蓉小龍蝦做法，湯汁金黃蝦仁Q彈，秘制配方快收藏，廚師長教你：用土灶燒“蒜蓉小龍蝦”，四伯都說味道好極了，小龍蝦做法家常版：麻辣小龍蝦+蒜蓉小龍蝦，盱眙龍蝦蒜蓉做法和過程，蒜蓉小龍蝦的具體做法，色香味俱全，你值得擁有！，蒜蓉龍蝦的做法?? 也能有一些基本的了解。