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廣州南沙哪里有學做布拉腸粉的,腸粉自由!不用去廣州,從零開始在家也能做出好腸粉!

日期:2021-08-25 17:55:36     瀏覽:447    來源:餐飲培訓基地
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1.在廣州南沙哪里有手工活外發(fā)加工?

如果說你想做大的話可以上荔灣廣場去那里好多,到時還可以外發(fā)給人家做

2.廣東各地的腸粉,你鐘意哪一款呢?(上集)

廣東人對腸粉,那絕對是真愛,不但踢掉了廣式茶點“四大天王”,將腸粉直接捧上點心屆的C位,甚至一天三頓連夜宵都吃腸粉,也絲毫不會覺得厭煩。廣東各地都有不同種類的腸粉,基本元素差不多,但是在各地做了更加個性化的演繹,總體來說,廣州及周邊地區(qū)“淡抹”,潮汕及周邊地區(qū)“濃妝”,雖然審美標準不同,但是那股細膩爽滑的口感總是一樣一樣的。到了廣東,喜歡腸粉的食客,有機會不妨多嘗試一下不同地區(qū)的腸粉吧,總有一款會驚艷到你的。布拉腸粉廣州街頭最常見的莫過于布拉腸粉了,將米漿均勻地澆在布上蒸制而成,這期間,為了確保粉皮的厚薄均勻,腸粉師傅要用手將米漿朝不同方向推過去,看起來很像攤煎餅。新鮮出爐的腸粉薄而透亮、泛著油光,包裹著新鮮的食材,吃的時候蘸上秘制醬油,口感清爽又鮮香。石磨腸粉在廣州,布拉腸粉現(xiàn)在已經(jīng)不是腸粉屆一哥啦,據(jù)說早餐腸粉*的是石磨腸粉,早餐大家都趕時間,用石磨磨漿機制作腸粉,不但快,而且仍然保持了粉皮白如雪、薄如紙、細膩爽滑的口感,頗受上班族的歡迎。紅米腸粉近幾年廣州流行一種紅米腸粉,看起來就很喜慶。先在粉皮里面裹著油條、蝦仁和韭黃,然后下鍋油炸至金黃色,*將這炸物再包進加了紅曲的腸粉皮里,切成小段,淋上花生醬和生抽,就可以上桌吃起來了。紅米腸粉里的餡料因為油炸過,所以口感酥脆,帶著特有的油炸香氣,很多年輕人都喜歡。同樣的,粉皮包裹著油條的“炸兩腸粉”也是這些年茶餐廳的人氣小吃呢。豬腸粉廣州早餐還有一種腸粉,里面沒有餡料,只是將米漿蒸好卷起來,雪白泛著透明光澤的米粉皮卷成長條形,看起來像豬腸,因此得名。吃的時候切成一段段的,表面淋上各種醬料、米酒醋、蒜蓉、香油,再撒一把芝麻,全靠醬料提味,吃起來特別滑嫩,口感又清淡,當?shù)厝私?jīng)常當早餐就著粥吃。甜味腸粉廣式腸粉里,還有甜味一派,特別適合喜歡甜食的死胖子們。廣東盛產(chǎn)各種水果,將新鮮的水果切塊,包裹在粉皮里,外面再澆上果汁和炒香芝麻,吃起來甜而不膩,別有一番滋味。這里隆重推薦大名鼎鼎的芒果拉腸哦~湛江拉粉湛江人的生活離不開粉:腸粉、拉粉、牛腩粉、薯粉……這其中,腸粉和拉粉是在當?shù)卦绮徒锘斓米铒L生水起的兄弟。腸粉很多人都不陌生,廣東到處都可以吃到,拉粉和腸粉外表看起來有點兒像,但卻有很大不同。在湛江,人們將蒸熟的米粉用刀刮下來再卷成長條,吃的時候切段裝碟,再根據(jù)個人口味在拉粉里加上瘦肉、豬肝、牛肉、魚片、蝦仁、叉燒、雞蛋等等配料,澆上豉油、辣醬、蒜蓉拌勻了吃。如果什么配料都不加,單淋調(diào)味料,就是齋腸粉;喜歡甜食的人,還可以在卷粉上淋糖汁。拉粉和豆?jié){是湛江早餐的絕配。順德陳村粉這種粉是由順德陳村當?shù)禺a(chǎn)量很低的米粉制作的,所以一定要到順德才吃得到正宗的。米粉有濃郁的香氣,薄得近乎透明,但是吃起來很有韌性,非常嫩滑入味。店家根據(jù)不同食客的口味會推出不同的做法,不過蒸著吃和拌著吃*。德慶竹篙粉德慶縣離廣州不遠,周邊城市的人時不時就會跑去品嘗當?shù)丶矣鲬魰缘闹窀莘郏@種粉素有“嶺南*粉”的美譽。將蒸好的粉皮放在竹篙上晾涼,這樣做出的腸粉會帶著一股淡淡的竹香氣,過去生活不富裕,村民會把竹篙粉切了,就著白粥、榨菜、辣椒醬吃了充饑,方便又實惠。地道的竹篙粉吃起來柔韌細滑,拌上醬油、花生油、胡椒粉、辣醬等等,撒上芝麻和蔥花,再配上各種肉片或是排骨,是很多德慶人每天都必吃的美食。饒平腸粉*南北素有甜咸粽子的爭議,而在潮汕饒平,腸粉的醬汁也是可甜可咸,豐儉由人。饒平腸粉的粉皮延續(xù)了潮汕腸粉雪白而厚重的特點,一條條都是直挺挺地擺在盤子里的,腸粉上根據(jù)個人口味,可以澆咸香的肉汁,也可以是琥珀色的甜醬汁,這種無厘頭的組合卻孕育出相當和諧神奇的口感。吃的時候再就一碗當?shù)氐奶厣渲榛ú素i血湯,絕不會讓你失望噠!黑白雙拼腸粉麥當勞曾經(jīng)在臺灣搞過一陣子黑白雙煞漢堡,在廣東,黑白雙拼腸粉盡得此精髓,白腸粉不用說了,黑色的腸粉是用黑糯米制成的,比起大米來,黑糯米有更好的滋補效果。更多廣東腸粉種類,請閱讀:甜心愛吃小籠包:廣東各地的腸粉,你鐘意哪一款呢?(中集)甜心愛吃小籠包:廣東各地的腸粉,你鐘意哪一款呢?(下集)微信公眾號:樂鼠基地內(nèi)容為原創(chuàng)轉載請注明出處圖片來源于網(wǎng)絡(侵刪)吃貨集中營分享*最全的國內(nèi)外美食資訊

3.廣東各地的腸粉,你鐘意哪一款呢?(中集)

廣東人對腸粉,那絕對是真愛,不但踢掉了廣式茶點“四大天王”,將腸粉直接捧上點心屆的C位,甚至一天三頓連夜宵都吃腸粉,也絲毫不會覺得厭煩。廣東各地都有不同種類的腸粉,基本元素差不多,但是在各地做了更加個性化的演繹,總體來說,廣州及周邊地區(qū)“淡抹”,潮汕及周邊地區(qū)“濃妝”,雖然審美標準不同,但是那股細膩爽滑的口感總是一樣一樣的。到了廣東,喜歡腸粉的食客,有機會不妨多嘗試一下不同地區(qū)的腸粉吧,總有一款會驚艷到你的。潮州腸粉潮州腸粉屬于抽屜腸,和又薄又透亮的布拉腸粉不同,抽屜腸粉略厚,吃起來韌性更強。點睛之筆便是那勺加了菜脯的秘制醬汁,當然沙茶醬、花生醬和醬油是少不了的,大老遠就飄著香氣,很多食客都是沖著自己喜歡的那口醬汁成了某家店的回頭客的。潮州腸粉咸香濃郁,細膩爽滑,特別有辨識度。潮州果條卷潮州腸粉上厚厚的花生醬吃多了會膩,要想換個清爽些的,就去街邊來一份果條卷吧,同樣的粉皮里,裹著炒熟的豬肉丁、竹筍、菜脯粒、韭菜等等,在籠上蒸熟了就可以趁熱吃了,感覺更像是大號的春卷。澄海腸粉澄海地區(qū)的腸粉在潮汕濃郁的基礎上又做了一層加持:腸粉上撒的菜脯粒(蘿卜干)要事先用蔥油爆過,這種“菜脯油”讓腸粉相比單純淋醬油,又多了幾分蔥油的香氣。腸粉里除了肉蛋,也和潮汕其它地區(qū)一樣,有各種海鮮可選。至于配菜嘛,菜心比較少見,更多是以豆芽輔助。汕頭腸粉相比廣式腸粉,潮汕腸粉普遍比較厚實,不過汕頭腸粉是個異類,當?shù)厝烁矚g薄而嫩滑的口感,粉皮里包裹的,要么是牛肉、豬肉或者雞肉,要么就是各種海鮮:蝦仁、珍珠蠔等等,再搭配雞蛋、青菜、豆芽等等輔菜,所以腸粉更鮮美。汕頭腸粉通常就是淋秘制醬油,再撒一勺油爆過的菜脯粒,整體口感偏咸,汕頭很多腸粉店里都會有紅茶或者益母草湯來佐餐,既好喝又養(yǎng)生。潮陽腸粉在潮陽,腸粉的*秘訣在醬汁,每個店家都會加入芝麻和各種香料,使得醬汁的口味極豐富,不同店家都有自己的獨門配方,一款獨特的醬汁往往能吸引大量的回頭客。潮汕地區(qū)的腸粉,在配料上一向是五花八門,豐富得很。一份腸粉里豬肉、牛肉、各種海鮮、香腸、雞蛋、菜脯、蘑菇、各種青菜等等經(jīng)常是幾種葷素食材混搭在一起,粉皮Q彈滑嫩,澆上秘制的醬汁,喜歡辣的,還可以加入辣椒粉或是胡椒粉,食材在嘴里都變得鮮活起來。普寧腸粉普寧的腸粉說是湯粉更合適,鹵汁給得特別大方,上桌一個大盤子,里面的琥珀色、粘稠的醬汁可以用勺直接舀著喝,吃腸粉前,先用鹵汁充分浸泡了,腸粉也因此很入味。到了飯點,腸粉店的生意總是火爆得不得了,簡單點兒的,腸粉里只加肉蛋就好,講究的吃貨,再加鮮蝦、加魚片、加生蠔……,就著一碗生滾粥,量多夠味,百吃不厭?;輥砟c粉惠來和普寧離得很近,所以腸粉的風格非常類似,也屬于鹵汁分量極充足,需要用勺舀著喝的那種?;輥砟c粉里的配菜大多是豆芽和生菜。南澳腸粉南澳是個海島,島上的腸粉更偏潮汕風格,粉皮比廣式腸粉厚一些,口感更綿密。粉皮里的食材用料十足,肉、火腿、雞蛋、海鮮、青菜等等,醬汁很有特色,是甜辣口味的,當?shù)厝擞X得海鮮偏咸,便想到用“甜辣”來中和咸味,醬汁非常濃稠,所以腸粉的滋味也很獨特,甜中辣、辣中咸鮮可口,離開了南澳島就很難吃到特別正宗的了。揭陽腸粉在揭陽,吃腸粉要配燉湯,澆在粉上的鹵汁很講究,一般要用熬煮的大骨湯,加入老抽、鹽、白糖和香料調(diào)勻,所以有很濃郁的肉汁味和清甜的氣息。配菜也很多:肉、海鮮、香菇、雞蛋、豆芽、金針菇、青菜等等,延續(xù)了潮汕腸粉的風格。在揭陽吃腸粉不能少了一盅湯,烏雞瘦肉湯、豬肝湯……還有圖省事的,就來一杯豆?jié){或者一碗雙皮奶,也是有滋有味的一頓味蕾享受。河口腸粉有民間傳言:腸粉的發(fā)源地是云浮的羅定,當?shù)氐暮涌谀c粉可謂原汁原味,新鮮的米漿要用石磨磨制而成,當天現(xiàn)做成粉皮確??诟械男迈r,里面的食材可以根據(jù)食客的喜好選擇。河口的腸粉也經(jīng)常會像河粉一樣加肉、加菜生炒,吃起來比炒牛河更細滑。更多廣東腸粉的種類,請閱讀:甜心愛吃小籠包:廣東各地的腸粉,你鐘意哪一款呢?(上集)甜心愛吃小籠包:廣東各地的腸粉,你鐘意哪一款呢?(下集)微信公眾號:樂鼠基地內(nèi)容為原創(chuàng)轉載請注明出處圖片來源于網(wǎng)絡(侵刪)吃貨集中營分享*最全的國內(nèi)外美食資訊

4.廣州南沙區(qū)哪里有賣敵敵畏

到南沙區(qū)的農(nóng)業(yè)局的防疫站,就可以買到。希望對你有用和幫到你。

5.廣州南沙天后宮在哪,怎么走?

南沙天后宮copy緊臨珠江出??诹尕暄螅溆诖蠼巧綎|南麓,依山傍水,其建筑依山勢層疊而上,殿宇輝煌,樓閣雄偉,在天后廣場正中就是石雕天后圣像,是為紀念海上女神林默而建,建筑特點是集北京故宮的風格和南京中山陵的氣勢于一體,其規(guī)模是現(xiàn)今世界同類建筑之最,被譽為“天下天后*宮”,也是東南亞*的媽祖廟。天后宮占地278畝,投資近5000萬元。 天后圣像高達 14.5 米 ,屹立在占地 1.5 公頃 的天后宮廣場上。整座天后宮四周綠樹婆娑,殿中香煙裊裊,置身其間令人頓生超凡脫俗的感覺。乘車路線:可在(廣州)地鐵2號線終點站萬勝圍,轉乘4號線,到黃閣汽車城站下。轉乘360路公交車,直達天后宮。 費用:門票0元(免費),360路公交車3元(過金洲加收一元),地鐵視不同路段而定。但如果有月票,會很劃算。

6.廣州這8家腸粉店,少吃一家都是遺憾

1在廣州,一碟腸粉的群眾基礎很廣闊。吃羊腩煲或者打邊爐,講求季節(jié),要有伙伴;吃燒鴿子或者白切雞,挑肥揀瘦,要碰運氣;吃腸粉就沒這么隆重和繁瑣。隨便一個平淡無奇的早晨或者傍晚,獨身或者結伴,腦筋甚至不用那么清明,只要記著待會兒想吃的是牛肉腸粉還是鴛鴦腸粉就行。還是去那個離家不遠但總讓人惦記的小店,老板依然懶得跟人寒暄,時髦男女和干癟老人相對而坐,吃的都是一樣爽滑白嫩的腸粉。廣州人的四大發(fā)明“粥粉面飯”太高明,不靠奇招取勝,靠的是——只要你想吃,一年四季,隨時隨地。?圖蟲創(chuàng)意物資匱乏的年月,腸粉不像現(xiàn)在這樣包羅萬象,素素凈凈的齋腸是販夫走卒聊以裹腹的*選。純粹的米漿倒在密匝的竹籃上,做腸粉的師傅輕巧地擺動雙臂,坦露在外的竹籃瞬間被米漿的白色覆蓋。送進籠屜的竹籃猶如薛定諤的貓,米漿幾時凝結得剛剛好,既能順利從竹籃上剝離,吃起來還能保證潤滑的口感,旁人不知,只有經(jīng)驗老道的腸粉師傅胸有成竹。?

7.腸粉自由!不用去廣州,從零開始在家也能做出好腸粉!

剛畢業(yè)那會在廣州工作過半年對那邊最深的印象應該就是早上去排隊買腸粉了那時腸粉的味道已經(jīng)忘記了只是經(jīng)常的莫名想吃作為美食博主想吃的都是自己在家解決在家做腸粉可以自己打米漿也可以買現(xiàn)成的粘米粉只是要注意鋪米漿的時候不要太厚薄薄的一層做出的腸粉才會又嫩又滑【牛肉腸粉】-食材-牛肉100克 / 雞蛋1個大米300克 / 小麥淀粉50克大蒜30克 / 生抽30克蠔油20克 / 料酒10克油適量 / 黑胡椒適量水淀粉適量 / 雞精適量鹽適量-步驟--1-▲牛肉剁成肉沫-2-▲放入料酒、油、黑胡椒和鹽拌均勻腌制-3-▲泡一夜的大米放入500ML水,用破壁機打成米漿(也可以買粘米粉)-4-▲打好的米漿倒入碗中-5-▲米漿放入小麥淀粉、油和鹽-6-▲攪拌均勻-7-▲熱鍋放入少量的油將大蒜炒香-8-▲炒香后放入小半鍋水大火煮開-9-▲放入生抽、蠔油、雞精和鹽調(diào)味-10-▲放入水淀粉攪拌均勻,關火備用-11-▲托盤刷一層薄薄的油-12-▲米漿攪拌均勻,然后舀一勺放入托盤,晃動托盤讓米漿均勻的鋪在托盤上,米漿多了的話倒回碗中,米漿太多的話,做出來的腸粉會太厚口感不好-13-▲放入蛋液攪拌均勻-14-▲再放入牛肉沫攪拌均勻-15-▲放入蒸箱蒸2-3分鐘-16-▲取出托盤刮出腸粉-17-▲*澆上煮好的醬汁

通過以上的講解希望對您有所幫助

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