石家莊鹵味培訓(xùn)學(xué)校排行榜，今日分享干貨，鹵菜培訓(xùn)是小編的優(yōu)先推薦，詳細(xì)解說(shuō)關(guān)于鹵味有哪些種類，鹵菜顏色重要嗎，怎樣做出好吃的鹵菜。

1.鹵味有哪些種類

鹵菜在*各個(gè)地方都是非常受歡迎的，鹵菜種類很多一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類鹵味，紅鹵一般指四川鹵菜，菜品顏色重味道也重麻辣味重，不同的大料能搭配不同的味道，而大料是鹵味的*關(guān)鍵，常見(jiàn)的大料有幾十種，例如八角、桂皮、香葉、小茴香等等，除了要有一個(gè)好的鹵菜配方，還要熟知每個(gè)香料的特性，這樣才能做出一鍋好鹵菜。

2.鹵菜顏色重要嗎

很多人會(huì)覺(jué)得鹵菜顏色越好賣相就越好，其實(shí)不是，現(xiàn)在的顧客更加注重的是飲食的健康，越自然越好的，越鮮亮的越是有添加劑，這種即使外表再好，顧客也不一定會(huì)喜歡，會(huì)購(gòu)買，特別是現(xiàn)在都講究健康飲食，所以我們做鹵菜還是要良心做事，保證干凈健康，只有這樣才會(huì)把生意做長(zhǎng)久

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3.怎樣做出好吃的鹵菜

鹵菜要想入味又好吃，各種影響鹵菜入味的細(xì)節(jié)都得把控好，鹵菜技術(shù)都是一環(huán)扣一環(huán)的的，就算你有好的配方但不懂操作手法，不會(huì)處理細(xì)節(jié)遇見(jiàn)問(wèn)題不會(huì)解決。依然做不出好吃入味的鹵菜，所以在后期學(xué)會(huì)技能以后還是要不斷地摸索，不斷進(jìn)步才行。

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