咖啡在一次次研磨中變得更加香醇，我們的感情也在一天天的碰撞中更加牢固。以下是小編為您整理的咖啡怎么煮正確的相關內(nèi)容。

咖啡怎么煮正確： ?

一、選擇自己喜歡的咖啡煮法 ?

不要在乎別人怎么說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最適合的咖啡煮法。有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風情、或是手沖濾泡式咖啡的風味...，無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。 ?

二、只購買「有標示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆 ?

「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命!新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡;不新鮮的咖啡豆風味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經(jīng)變調(diào)走味的苦澀黑水。假使你不購買一個月前出爐的烘焙面包，現(xiàn)在開始，請拒絕購買未清楚標示烘焙日期，或者已經(jīng)烘焙超過七天的「不新鮮烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉。 ?

三、用「好水」煮咖啡 ?

在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑!如果你使用不好(如：不干凈、有怪味)的水煮咖啡，即使用*的咖啡豆也是白費力氣--因為差勁的水能夠毀壞*的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物質(zhì)，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質(zhì)不佳，使用干凈的山泉水也是個理想的方法。 ?

四、放足夠量的咖啡 ?

咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用「兩平匙」(約15克)咖啡豆(粉)煮「一杯」(約180cc)咖啡。 請依照這個比例來調(diào)整你的咖啡使用量。 ?

五、合適的水溫度 ?

一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來沖煮咖啡。 ?

六、 隨時保持咖啡器材的清潔干凈 ?

千萬別把泡茶的「養(yǎng)壺」觀念帶到咖啡器具!每次使用過咖啡器具后，需要立刻清洗干凈，放在通風的地方保持清潔、干燥，如果把「養(yǎng)壺」觀念用在咖啡器具上，您將會得到一杯充滿奇怪油臭味道的差勁咖啡。 ?

七、 煮好咖啡十分鐘以內(nèi)喝掉 ?

別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天!咖啡擺越久，風味逐漸散失，并且悄悄走味?？Х戎蠛靡院?，在十分鐘內(nèi)享用完畢，才是懂門道的內(nèi)行人。 ?

如何正確喝咖啡： ?

量與水的搭配 ?

對于咖啡的沖調(diào)量，貌似一直都沒有一個說法，怎樣的咖啡粉量與水量搭配，才能沖泡出最美味的咖啡呢? ?

只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可，這樣能夠利用大約99%的有效成分，而且這樣泡的咖啡比例正好，也特別美味。 ?

喝咖啡的時間 ?

疲倦時喝咖啡可以預防身心疲倦。當人因為運動或腦力勞動感到疲倦時，腺苷會作為能量代謝的產(chǎn)物逐漸囤積在大腦中，讓人產(chǎn)生疲勞感。這時如果飲用咖啡，那么咖啡因會在大腦中代替腺苷附著于腺苷受體上，讓人感受不到疲勞，進而預防困倦。 ?

睡午覺之后飲用咖啡，在20-30分鐘后即可獲得良好的精神狀態(tài)。 ?

白天，身體會通過咖啡中的多酚來抵抗衰老因子活性氧;而晚上睡覺時則通過分泌褪黑激素來抵抗，達到抗衰老的效果。 ?

牛奶是好搭檔 ?

喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味，但黑咖啡卻讓人覺得有些頭疼，這時候，可以放牛奶和砂糖，改善口感還不會影響健康屬性。 ?

咖啡中加入砂糖或牛奶不會影響多酚的吸收，一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會影響血糖，也不會妨礙咖啡燃脂的效果。 ?

咖啡因的急速吸收容易刺激胃酸的過多分泌，如果咖啡里加入少量牛奶，能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢，因此兒童或者胃酸過多的人喝咖啡，*加一點牛奶。

喝咖啡的*時間： ?

專家指導意見： ?

*不要選在晚餐飯后，怕會對睡眠造成影響?？Х葘θ梭w雖然有好處但也必須適量，每天以不超過4杯約800-1000cc為宜，對于容易緊張、焦慮的人來說喝多了可能有害——咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經(jīng)過敏。對于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化 。 ?

早上喝咖啡 ?

早上空腹情況下喝咖啡，能夠預防和改善便秘情況。這是因為咖啡中所含咖啡因可以對腸道松弛信息進行有效阻隔，進而促進腸道肌肉收縮，提升蠕動功能。這樣，人體就容易出現(xiàn)便意，順利排出宿便。但要注意的是，平時不能過于依賴喝咖啡治便秘這種方法。因為空腹狀態(tài)下喝過量咖啡，容易刺激胃黏膜，導致胃部疼痛不適。 ?

飯前、飯后喝咖啡 ?

在吃飯前，或吃飯后半小時，這段時間可以說是一天當中喝咖啡的*時間。因此此時喝咖啡能夠促進胃部對食物的消化，減輕胃部工作負擔。而且這樣也不會對人體吸收食物中鐵質(zhì)的正常功能造成不良影響。另外，患有缺鐵性貧血的人，更要避免在吃飯前、后的半小時內(nèi)喝咖啡，以防加重缺鐵情況。 ?

運動前喝咖啡 ?

要減肥的mm們要注意了，在進行運動之前的半小時內(nèi)喝咖啡，更有利于運動過程中身體脂肪的燃燒哦!由于咖啡進入人體后，能夠加快新陳代謝作用，進而身體所消耗的熱量也上升。而熱量多是由脂肪轉(zhuǎn)化而來的，因此運動前半小時喝咖啡能夠減少身體脂肪含量。 ?

疲倦狀態(tài)喝咖啡 ?

很多人會發(fā)現(xiàn)在午睡過后的一段時間中，身體仍然比較疲倦，這時不妨喝一杯咖啡提神，同時可以帶走中午用餐后依附在腸胃上的脂肪。一般而言，喝一杯咖啡能夠起到4小時的提神作用。因此，晚間*不要喝咖啡，以免影響睡眠。 ?

常見咖啡的種類： ?

濃縮咖啡(Espresso) ?

意式濃縮是一種具有強烈口感的咖啡類型，發(fā)明及發(fā)展于意大利，制作過程借由短時間而高壓沖煮而成，將咖啡的風味濃縮后，口感尤為強烈。通常供應量以“份”(shot)計算，濃縮咖啡常作為其他風味調(diào)制咖啡的基礎，如摩卡，拿鐵，瑪奇朵等。 ?

美式咖啡(Americano) ?

美式時使用滴濾式咖啡壺所制作的黑咖啡，簡單來說，美式就是加了水的意式濃縮，口感相對較淡，但萃取時間較長(四到五分鐘)，所以咖啡因含量也較高，不宜多喝。 ?

馬琪雅朵(Machiatto) ?

瑪奇朵在意大利文里是“烙印、印記”的意思，焦糖瑪奇朵就象征著甜蜜的印記。馬琪雅朵不是在濃縮中加入鮮奶油、牛奶，只用加上兩大勺綿密的奶泡就做好了一杯馬琪雅朵，品嘗馬琪雅朵要注意不要攪拌，找到合適角度后直接喝，能在口中依然保持咖啡的層次感。 ?

康寶藍(Espresso Con Panna) ?

康寶藍與瑪奇朵不同的是，康寶藍是在意式濃縮中加入鮮奶油，康寶藍的特色在于它的三層口感“奶油的香甜、咖啡的香醇、糖漿的甜蜜”，同時冰奶油也與剛剛萃取的濃縮形成了冰火兩重天的口感，飲用康寶藍要注意，大口直接喝，盡快喝，不要攪拌，才能品嘗到冰奶油和咖啡的分層口感。 ?

拿鐵咖啡(Caffè Latte) ?

拿鐵是由一小杯濃縮和一杯牛奶制作而成(150ml～200ml)與卡布奇諾一樣，拿鐵因為含有大量牛奶適合在早餐飲用，比卡布奇諾多了鮮奶味道，味道也更香醇。 ?

摩卡咖啡(Cafe Mocha) ?

摩卡通常是由三分之一的意式濃縮和三分之二的奶泡配成，再加入少許巧克力(通常會以巧克力糖漿加入)因為有巧克力和牛奶的關系，摩卡的味道稍甜，也比較適合女士飲用。 ?