廚房的設(shè)計(jì) ? 　　新希望學(xué)校小編認(rèn)為廚房是烹飪菜肴的場所，優(yōu)雅、舒適的廚房不僅可以緩解烹飪時(shí)的辛勞，還能帶給人美的享受?，F(xiàn)代廚房已經(jīng)逐步走向科技化和智能化。風(fēng)格各異、用途廣泛的廚房已成為家居空間一道靚麗的風(fēng)景線。 ? 　　廚房設(shè)計(jì)的原則是減輕烹飪時(shí)的疲勞感，營造舒適、安逸的備餐環(huán)境。廚房內(nèi)的家具布置要舒適有序、科學(xué)合理，廚房設(shè)計(jì)的基本概念是“三角形工作區(qū)域”，以及將洗菜水池、冰箱儲(chǔ)存區(qū)和烹飪灶臺(tái)安放在一個(gè)等邊三角形的區(qū)域，相隔不超過1米，這樣可以大大提高廚房工作效率。櫥柜工作臺(tái)面高800 - 850 mm，工作臺(tái)面與吊柜底的距離為500 -600 mm，放雙眼灶的爐灶臺(tái)面高度不超過600mm. ? 　　廚房的布局一般有單邊形、雙邊形、L形、U形和島形等幾種類型。單邊形適用于較小的空間，是一種單邊靠墻式的布局，它把儲(chǔ)存區(qū)域、洗滌區(qū)域和烹調(diào)區(qū)域配置在同一面墻邊，可以節(jié)約空間;其缺點(diǎn)是工作效率低下。雙邊形又稱為“二”字形或走廊式布局，要求空間寬度不小于2 m，可以將儲(chǔ)存區(qū)域和洗滌區(qū)域設(shè)置在一邊，將烹調(diào)區(qū)域設(shè)置在另一邊，使功能分區(qū)相對較明確。L形是將儲(chǔ)存區(qū)域、洗滌區(qū)域和烹調(diào)區(qū)域設(shè)置于兩墻相接的位置，呈90°轉(zhuǎn)角。此種布局不僅可以節(jié)約空間，還能有效地提高工作效率，是較普遍、經(jīng)濟(jì)的一種廚房布局。U形是廚房布局中為理想和完善的形式。它將儲(chǔ)存區(qū)域、洗滌區(qū)域和烹調(diào)區(qū)域按照U形依次設(shè)置，使三角形的工作區(qū)域得到完美體現(xiàn)?？梢允箯N房的工作效率大大提高，使操作路線流暢，勞動(dòng)強(qiáng)度降低。但這種形式要求空間寬度不小于2. 5 m 。島形是沿廚房四周設(shè)置櫥柜，在廚房中央設(shè)置“中心島”的布局，這個(gè)“中心島”一般布置為小餐桌、小酒吧臺(tái)或料理臺(tái)等，此種形式要求廚房面積不小于15平方米。 ? 　　廚房的常用材料新希望學(xué)校小編認(rèn)為包括以下幾種。 ? 　　(1)防火板:色彩豐富，美觀耐用，耐高溫，防潮，不易褪色。 ? 　　(2)不銹鋼:前衛(wèi)，時(shí)尚，冷峻，耐高溫，耐腐蝕，易清洗。 ? 　　(3)烤漆面板:表面光滑，艷麗迷人，耐高溫，耐水漬，不易褪色。 ? 　　(4)石材:包括天然大理石、人造大理石、花崗石、陶瓷面磚等質(zhì)感紋理清晰，清涼，耐高溫，防潮，易清洗。 ? 　　廚房的整體色彩以素雅為主，以便襯托出菜肴的色彩。櫥柜面板色彩則可相對艷麗，以營造出活潑、熱情的烹飪環(huán)境。廚房地面宜用防滑、易清洗的陶瓷地磚。廚房的整體材料都應(yīng)具有防火、抗熱、易清洗的功效。 ? 　　開放式廚房是現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)中的一種形式，這種形式主要是除去餐廳與廚房之間的隔墻，將二者合而為一，使空間的連貫性增強(qiáng)，空間形式更加統(tǒng)一、流暢。這種形式的廚房主要用于油煙較少的西式廚房設(shè)計(jì)。中式烹飪方式由于油煙較多，很少采用這種形式。 ? ? ? ?以上是新希望學(xué)校小編整理的廚房的設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)內(nèi)容。 ?