福州學培訓機構烘焙，今天和你分享的福州西點培訓，我整理了一些資料，西點和烘培不同之處，西點學習也要根據自身情況，行業(yè)的融合發(fā)展趨勢變化，西點師具體做什么，西點設備的使用，怎么樣入門西點，學習西點的前景怎么樣。

1.西點和烘培不同之處

烘焙師以制作中式、西式風味的面點、點心為主。而西點師便以制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行的西點精品等等。兩者等級也不同，其中烘焙師也可稱呼為面包師或者蛋糕師，從事烘烤行業(yè)的技術人員。你們懂了嗎？

2.西點學習也要根據自身情況

要入行西點行業(yè)，每個人可以根據個人的條件狀況，假如家里經濟不允許，去門店做學徒，每天不僅能夠接觸到比較流行的品類，而且還有師傅教你如何制作，主要是經濟這塊，在門店學習不需要學費，還會有一定的報酬，有利有弊，缺點就是沒有在學?；蛘吲嘤枡C構所學到的知識全面，正規(guī)。而且沒有多少理論基礎，對以后的發(fā)展可能會有一些影響。去專業(yè)的培訓機構學習，優(yōu)點就是老師會精心輔導理論加實操，以傳授技能技法為主，可以專業(yè)化的教學，讓你更快的掌握，減少學習的時間。

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3.行業(yè)的融合發(fā)展趨勢變化

現(xiàn)如今在三四線城市和大部分的農村，出現(xiàn)了依托面食、糕點和面包西點共生共榮比較普遍。年輕人吶，鐘情于面包西點，年長者更接受中式糕點和面食。伴隨著經濟的發(fā)展, 行業(yè)的細分化也是越來越能體現(xiàn)了，這也剛好體現(xiàn)了社會前進的腳步，各行業(yè)也都一樣，例如輕餐飲快餐行業(yè)也將慢慢會市場細分化。烘焙業(yè)與面食、咖啡、快餐等輕餐飲融合發(fā)展的趨勢變化明顯。

4.西點師具體做什么

熟悉西點烘焙理論及相關產品制作工藝，可以根據相關配方制作面包、糕點、慕斯、餅干等，熟練并正確使用廚房內各種設備儀器并學會保養(yǎng)和基礎維修，認真鉆研業(yè)務，不斷提高西點制作的技術水平，嚴格執(zhí)行*頒布的衛(wèi)生法，保證廚房食品衛(wèi)生、廚具整潔，注重客人飲食安全。

5.西點設備的使用

比如用攪拌機調制面團面糊，你要仔細觀察投料的順序、水溫油溫的掌握、攪拌速度的控制、攪拌時間的把握;比如用醒發(fā)箱醒發(fā)面包面團，最重要的是醒箱的溫度、濕度和醒發(fā)的時間;比如用烤箱烘烤面團，最重要的烤箱的溫度和時間的控制。當然，還有許多細節(jié)，都在于你仔細觀摩、認真聽講。

6.怎么樣入門西點

有不少同學是屬于半路出家，該如何花最少的錢成為西點師呢？*步就是一定要打好基礎，你可以去找已加小店或者私人工作室，只要做出來的東西品相、賣相都不錯，就可以啦，過去應聘成學徒，用心學、用心做，基本一年后你就可以成為一個合格的西點師。其次就是進修提升，

7.學習西點的前景怎么樣

隨著人們收入的不斷增加，消費者更加注重烘焙食品的安全、營養(yǎng)和方便。因此未來的糕點烘焙行業(yè)也將朝著產品專業(yè)化、口味多樣化的方向發(fā)展。專業(yè)技能培訓對于學習烘焙來提高生活質量或進入糕點行業(yè)至關重要。選擇一所好學校學習糕點烘焙技術，專業(yè)才能實現(xiàn)未來！

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