13天52學(xué)時
09:00 – 14:00
14:00 – 18:00
?課程組成課程的75%是實際技能，25%是理論知識
?考試形式EHS理論和實操考試
頒發(fā)證書
通過EHS理論+實操考核，國際標(biāo)準(zhǔn)評分。
頒發(fā)國際EHS證書
? [圖片5] 模塊一西點設(shè)備介紹
烤箱調(diào)節(jié)和維護(hù)
西點制作的原理
? [圖片6] 模塊二海綿蛋糕底的制作原理
雞蛋的打發(fā)
海綿蛋糕制作
黑森林蛋糕制作
? [圖片7] 模塊三戚風(fēng)蛋糕制作原理、材料和步驟
瑞士卷制作
瑞士卷裱花
紅豆卷、抹茶卷配方
? [圖片8] 模塊四曲奇餅干的原理、配方和步驟
原味曲奇制作
蔓越莓曲奇制作
創(chuàng)意餅干制作方法
? [圖片9] 模塊五慕斯蛋糕的制作原理、配方和步驟
水果慕斯蛋糕制作
風(fēng)味慕斯蛋糕制作
裱花原理、裱花實操
? [圖片10] 模塊六日式輕芝士制作原理、配方及步驟
輕芝士蛋糕制作
? [圖片11] 模塊七紐約重芝士制作原理、配方及步驟
紐約重芝士蛋糕實際操作
? [圖片12] 模塊八全面復(fù)習(xí)
考試
? 學(xué)員風(fēng)采 ?[圖片13] ?憶當(dāng)年 ?[圖片14] ?張曼曼 ?老師們很用心，很nice，也很專業(yè)。學(xué)習(xí)了咖啡和西點兩個課程，一開始還擔(dān)心會不會這么短時間學(xué)不會?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)完感覺其實也沒那么難，只要跟著老師們的節(jié)奏走，很容易上手。 課堂氣氛都很好，學(xué)起來不會有太大心理壓力，感覺不錯。能學(xué)到自己感興趣的咖啡制作和文化，對咖啡有了更深的了解，從實操到理論課，都很全方面得做到了教與學(xué)的本質(zhì)。另外，老師都非常非常的nice，很喜歡這里的每一個人，更喜歡這里輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍。
?[圖片15] ?楊夏 ?[圖片16] ?李莉 ?學(xué)校的老師同學(xué)都很nice~五號線珠江新城B1 出口都挺方便到~學(xué)習(xí)的內(nèi)容可以互相交流學(xué)習(xí)~不懂不會可以回去練習(xí)滴培訓(xùn)很專業(yè)，小班教學(xué)，導(dǎo)師一對一指導(dǎo)，我快速掌握拉花的技巧，現(xiàn)在的我能夠輕松地拉出心形、樹葉、郁金香、天鵝了哦!好開心，來對地方了。
西點師是指制作西式面點的技術(shù)人員。工作范圍很多重合的，只是西點師似乎包含的技術(shù)層面更多些，技術(shù)含量更強(qiáng)悍，比如西點師還會制作不需烘烤的食品凍品類，裝飾類工藝食品，以及烘培類沒有涉及的其他類點心食品。出色的西點人才應(yīng)當(dāng)具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù)，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品。廣州西點培訓(xùn)哪里好？廣州意趣教育歡迎你。 ?
