貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡(英語：civet coffee，印尼語：Kopi Luwak，菲律賓語：kape motit, kape alamid, kape mel?, kape musang)。根據(jù)印尼語，Kopi意為咖啡，Luwak意為麝香貓。以下是小編為您整理的煮貓屎咖啡怎么煮的相關(guān)內(nèi)容。

煮貓屎咖啡怎么煮： ?

貓屎咖啡的煮法： ?

工具：手沖壺、濾杯、濾紙、下座-玻璃壺、杯子 ?

步驟： ?

1：先將咖啡杯進(jìn)行溫杯。 ?

2：將濾杯架在玻璃壺上， 將熱水倒入手沖壺內(nèi)使其靜置慢慢降溫。(如果您有溫度計(jì)可插入壺中量測(cè)量溫度待要開始沖煮時(shí)約85-95度左右) ?

3:：以熱水淋下使濾紙平貼與濾杯上并濾杯與玻璃壺，接著將水倒出。 ?

4：將咖啡粉(一杯份約12克左右)倒入濾杯，并拿起濾杯以手拍打側(cè)面使咖啡粉表面略平. ?

5：以手沖壺由濾杯中央注水澆澆至接近濾杯周圍(不要沖到最旁邊的咖啡粉)接著往外出使其浸濕咖啡粉后靜置約20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壺的咖啡到一杯份。 ?

溫馨提示： ?

依口感來調(diào)整咖啡的研磨顆粒不變：調(diào)整水溫 ?

1.若咖啡喝起來有焦味、澀味、苦味明顯而且停留很久，則表示水溫溫度太高了。 ?

2.若咖啡喝起來酸味很重，土腥味較重好像咖啡沒有煮熟(沖透)的感覺，則表示水溫度太低了。 ?

依口感來調(diào)整水溫不變：調(diào)整顆粒粗細(xì) ?

1若咖啡喝起來有焦味、澀味、苦味明顯，表示顆粒磨太細(xì)了。 ?

2若咖啡喝起來沒什麼味道都淡淡的，表示顆粒磨太粗。 ?

依口感來調(diào)整/烘培度：調(diào)整水溫 ?

1：淺火烘焙:溫度約90~95度,。 ?

2：中度烘焙至中火略深:溫度約85~90度。 ?

3：深度烘焙:溫度約80~85度 。 ?

貓屎咖啡粉怎么泡： ?

貓屎咖啡,產(chǎn)于印尼,18世紀(jì)初, 荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園,并且禁止當(dāng)?shù)厝瞬蓴X和食用自己種植的咖啡果子。 ?

居住在印尼的當(dāng)?shù)厝艘彩窃诓唤?jīng)意之間發(fā)現(xiàn)麝香貓喜歡吃這些咖啡果子的,而且還會(huì)在大便的時(shí)候把這些果子原封不動(dòng)的排出來。 ?

麝香貓只會(huì)挑最熟最甜的咖啡豆食用,這本身就是一種自然篩選,其次,當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)這些豆子經(jīng)過貓咪胃的發(fā)酵,產(chǎn)出的咖啡比普通的更好喝了。 ?

1、建議使用塞風(fēng)壺(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的純水。 ?

2、將濾杯架在玻璃壺上， 將熱水倒入手沖壺內(nèi)使其靜置慢慢降溫;(如果您有溫度計(jì)可插入壺中量測(cè)量溫度待要開始沖煮時(shí)約85-95度左右) ?

3、以熱水淋下使濾紙平貼與濾杯上并濾杯與玻璃壺，接著將水倒出; ?

4、將咖啡粉(一杯份約12克左右)倒入濾杯，并拿起濾杯以手拍打側(cè)面使咖啡粉表面略平; ?

5、以手沖壺由濾杯中央注水澆澆至接近濾杯周圍(不要沖到最旁邊的咖啡粉)接著往外出使其浸濕咖啡粉后靜置約20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壺的咖啡到一杯份。

貓屎咖啡制作過程： ?

貓屎咖啡采集過程 ?

收集麝香貓吃下咖啡果實(shí)后經(jīng)過體內(nèi)生物發(fā)酵過未消化的咖啡種子。 ?

洗凈后放在太陽下曬干，搗開咖啡種子的銀灰色薄膜。 ?

經(jīng)過翻炒，便制成了麝香貓咖啡豆。一斤麝香貓?jiān)Х确N子只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會(huì)造成20%的損耗，因此十分稀有。 ?

貓屎咖啡沖泡過程： ?

將干凈的虹吸壺、用熱水澆過預(yù)熱，擦干。將濾網(wǎng)放入上壺中并用熱水預(yù)熱。 ?

按幾杯份量往虹吸壺中裝入相應(yīng)的水，水放至標(biāo)記為準(zhǔn)。一杯咖啡約放150ml水。 ?

研磨咖啡，中度粗細(xì)，一杯的量約為20g，2杯為30g, 3杯40g咖啡粉。 ?

當(dāng)水沸騰后，將上壺輕插入下壺，輕輕往下按，水上升約1/2時(shí)，就倒入咖啡粉，待水滾上升完畢后以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓。 ?

當(dāng)水全部上升完畢就將火力調(diào)低并攪拌至咖啡粉全部沉淀即可并將火熄滅，沸騰約1分45秒~2分鐘迅速移開火源.并同時(shí)以冷濕布反復(fù)擦拭下玻璃瓶使其急速降溫。 ?

建議不用先加糖和奶，直接品嘗，隨著溫度逐步降低，慢慢體會(huì)其中咖啡香味的神奇變幻。 ?

喝咖啡什么牌子好： ?

星巴克咖啡(種世界上最古老的商品發(fā)展到形成了與眾不同的、持久的，具有高附加值的品牌，具有提神醒腦、開胃主食、消脂消極、增加肌腱力量，降低運(yùn)動(dòng)閥，增加身體的林敏度，提高運(yùn)動(dòng)功能) ?

貓屎咖啡(產(chǎn)于印尼，世界最貴咖啡的一種。有種野生的叫做麝香貓的動(dòng)物最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內(nèi)的發(fā)酵和消化，最終成為貓的糞便排出來最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內(nèi)的發(fā)酵和消化，最終成為貓的糞便排出來) ?

拿鐵咖啡(是意大利濃縮咖啡與牛奶組成的，也屬于花式咖啡的一種，是咖啡與牛奶交融的極至之作。拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，有利于身體健康) ?

藍(lán)山咖啡(是世界上*越的咖啡，且產(chǎn)量較少的咖啡，它的酸、甘、醇與苦味非常平衡，味道芳香，喝起來非常潤(rùn)順，而且滋味鮮美，價(jià)格也合理，咖啡因可加速脂肪分解，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，有助減脂瘦身。) ?