很多人不喜歡咖啡的那一陣陣苦澀味，特別是碳燒，那一股遠(yuǎn)比中藥還要苦上數(shù)十倍的口感，好多人都是表示接受不了。以下是小編為您整理的咖啡怎么煮著香的相關(guān)內(nèi)容。

咖啡怎么煮著香： ?

(1)買的時(shí)候，應(yīng)買品質(zhì)上成的咖啡豆。 ?

(2)從袋中取出適量的咖啡豆后，要用專用的打散機(jī)，將咖啡打成咖啡醉末(不一定要成粉末，打成小的顆粒就可以)。 ?

(3)用專用的煮咖啡機(jī)來煮，一般來說，那種上下各有一個(gè)玻璃瓶的酒精燈咖啡機(jī)，比較容易煮成較濃的咖啡——上面的玻璃瓶裝打散的咖啡，下面的玻璃瓶中裝水。用酒精燈將水燒開后，水會(huì)沿著一根細(xì)細(xì)的玻璃管上涌，一直涌至上面的玻璃瓶中，浸沒那里面的咖啡末。待上面的水與咖啡完全沸騰1分鐘后，移走酒精燈。 ?

(4)上面的玻璃瓶口有一個(gè)濾網(wǎng)，倒出時(shí)，可以將咖啡渣濾出，單將咖啡汁倒入杯中。 ?

(5)喝的時(shí)候，加入糖，或者加入喝咖啡專用的鮮奶，依個(gè)人的喜好而定。 ?

(6)如果沒有專用的打散機(jī)，也可以用家用攪拌機(jī)代替，但是，打干貨和打濕貨的刀片一定要看清楚，打咖啡時(shí)，要用打干貨的刀片。 ?

(7)咖啡機(jī)有各式各樣的，有電熱的、酒精燈熱的等等，依個(gè)人情況選用。一般來說，應(yīng)選用咖啡末與水事先分開的那種(如上面介紹的那種，還有蒸溜水式的)，如果一開始就將咖啡末與冷水混在一起加熱，也會(huì)影響咖啡的濃郁程度。咖啡的量與水的量要掌握好，咖啡少了自然會(huì)淡。 ?

怎樣煮咖啡好喝： ?

選擇自己喜歡的咖啡煮法 ?

不要在乎別人怎么說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對(duì)你而言，就是最適合的咖啡煮法。有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風(fēng)壺(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人獨(dú)鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風(fēng)情、或是手沖濾泡式咖啡的風(fēng)味...，無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。 ?

只購買「有標(biāo)示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆 ?

「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當(dāng)普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命～新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風(fēng)味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡;不新鮮的咖啡豆風(fēng)味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經(jīng)變調(diào)走味的苦澀黑水。假使你不購買一個(gè)月前出爐的烘焙面包，現(xiàn)在開始，請(qǐng)拒絕購買未清楚標(biāo)示烘焙日期，或者已經(jīng)烘焙超過七天的「不新鮮烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉。 ?

用「好水」煮咖啡 ?

在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑～如果你使用不好(如:不干凈、有怪味)的水煮咖啡，即使用*的咖啡豆也是白費(fèi)力氣--因?yàn)椴顒诺乃軌驓?的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物質(zhì)，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質(zhì)不佳，使用干凈的山泉水也是個(gè)理想的方法。 ?

放足夠量的咖啡 ?

咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導(dǎo)致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標(biāo)準(zhǔn)用量是:用「兩平匙」(約15克)咖啡豆(粉)煮「一杯」(約180cc)咖啡。 請(qǐng)依照這個(gè)比例來調(diào)整你的咖啡使用量。 ?

合適的水溫度 ?

一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88,94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1,2分鐘再用來沖煮咖啡。

咖啡的食用禁忌： ?

切記咖啡不宜與茶、牛奶同服。因牛奶含磷高，可影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服; ?

茶葉和咖啡中的單寧酸，會(huì)讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時(shí)間，*是選在兩餐當(dāng)中; ?

含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀?？Х纫蜻€會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育; ?

不少醫(yī)生認(rèn)為，孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料，不會(huì)對(duì)胎兒造成影響。但為慎重起見，孕婦*禁用。咖啡因可導(dǎo)致流產(chǎn)率上升，所以應(yīng)喝不含咖啡因的飲料; ?

想減肥的人不要多飲咖啡。常見的咖啡伴侶中含有較多的奶類、糖類和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增進(jìn)食物消化和吸收，不但不能瘦腰，還會(huì)使人發(fā)胖; ?

兒童不宜喝咖啡。咖啡因可以興奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng)，干擾兒童的記憶，造成兒童多動(dòng)癥; ?

濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險(xiǎn)因子; ?

緊張時(shí)添亂咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習(xí)慣飲用量的咖啡，就會(huì)產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會(huì)造成神經(jīng)過敏。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化; ?

加劇高血壓咖啡因因?yàn)楸旧砭哂械闹雇醋饔?，常與其他簡單的止痛劑合成復(fù)方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會(huì)使你的情況更為嚴(yán)重。因?yàn)楣馐强Х纫蚓湍苁寡獕荷仙?，若再加上情緒緊張，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)性的相乘效果，因此，高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習(xí)慣的人，以為他們對(duì)咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實(shí)并非如此，一項(xiàng)研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時(shí)間可長達(dá)12小時(shí)。 ?

誘發(fā)骨質(zhì)疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對(duì)骨量的保存會(huì)有不利的影響，對(duì)于婦女來說，可能會(huì)增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是，平時(shí)食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經(jīng)常動(dòng)的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對(duì)骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。 ?

怎樣品嘗咖啡： ?

如果剛煮好的一杯咖啡(95~98度)倒進(jìn)咖啡杯后,溫度會(huì)下降到85度左右,如果加糖及奶精后溫度會(huì)迅速下降到60~70度左右,此時(shí)品嘗咖啡*，咖啡如果冷卻會(huì)讓單寧酸在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風(fēng)味。 ?

如果想讓自己品味更好，那就要喝幾口冰水，對(duì)口腔有清潔作用，讓咖啡在口中感覺更好。 ?

公眾情況下，用手托起咖啡盤，不可咖啡杯和盤分開，以免影響形象，家庭可隨意些。 ?

在開始喝咖啡時(shí)，先喝口原味黑咖啡，這樣可以品嘗一下口味的不同，之后再把方糖放入小勺中，慢慢放入杯中攪拌讓它融化，現(xiàn)在口味又是不同，現(xiàn)在口味一定是甜甜的。如果你口味想更好那不妨加入一些奶精，口味會(huì)更好。 ?

當(dāng)你品嘗咖啡時(shí)，讓舌頭在口中繞圈圈，然后把舌頭上的哪些部位體驗(yàn)到這些風(fēng)味。留意咖啡在你舌頭上的厚重程度。 ?

品味生活，品味咖啡。咖啡雖好請(qǐng)不要貪杯。 ?

注意事項(xiàng) ?

腸胃不好的人請(qǐng)少喝咖啡，因咖啡是酸性。經(jīng)常失眠的人請(qǐng)不要喝咖啡。 ?

孕婦和高血壓患者請(qǐng)不要飲用咖啡，酒后和感冒也不要飲用咖啡。 ?

以上情況下飲用咖啡都會(huì)傷害身體。請(qǐng)注意身體的健康 。 ?