"串串香"小吃初現(xiàn)街頭,以竹簽串豆干、兔腰,在鹵鍋中燙熟,蘸上麻辣調(diào)料,"好吃嘴"們邊走邊吃,逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì),價廉消費,深受大眾青睞,食客絡(luò)繹不絕。成都是串串香的發(fā)源地。串串香的種類很多,從海里的海鮮,魚呀,蝦呀,蟹呀,貝類,到家禽,豬肉,牛肉,羊肉,鴨肉,鵝肉等,還有健康的蔬菜,白菜呀,豌豆尖,菠菜啊等很多種,巴蜀人喜歡吃辣椒,而串串香也是越辣越好,不但要辣,還要辣的香～所以鍋底的佐料就十分重要了～成都冷鍋串串香色澤鮮美,口感清爽,男女老少都食之戀戀。

四川串串香底料做法哪家好?一提到串串香可謂無人不知,無人不曉,特色風(fēng)味的串串香,麻辣燙早已風(fēng)靡大江南北,每當(dāng)夜幕降臨,無論是繁華熱鬧的小吃街,還是熙熙嚷嚷的街口都少不了串串香,麻辣燙的身影,一輛簡易自制的小吃車,兩個吆喝的經(jīng)營者,再加上串串香,麻辣燙獨有的口味,生意往往火爆異常。

串串香培訓(xùn)流程:

1.講解原料及香料的特點及作用;

2.原材料的識別、鑒定、加工及運用;

3.底料的炒制方法;

4.各種菜品的穿制方法;

5.清香型底料的炒制方法;

6.濃香型底料的炒制方法;

7.不同味型的調(diào)制技術(shù);

8.常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);

9.常見味碟制作技術(shù);

10.高湯的制作技術(shù);

12.菜品搭配禁忌;

成都串串香培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,成都蜀媽串串香培訓(xùn)精選幾十種調(diào)料熬制而成,色澤天然、麻辣刺激、香味醇厚,并且可以根據(jù)學(xué)員的要求進行味道調(diào)整,得到學(xué)員的一致好評。所有技術(shù)真實戰(zhàn),絕不花拳繡腿。學(xué)員不用擔(dān)心學(xué)不到真技術(shù),大廚現(xiàn)場帶您采購原材料,挑選調(diào)料,現(xiàn)場炒料,現(xiàn)熬高湯,現(xiàn)場做給學(xué)員品嘗,滿意之后學(xué)。串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)?！啥际駤?strong>串串香培訓(xùn)從原料挑選加工、高湯熬制、紅油調(diào)配,到*后的熬煮會一步一步手把手的傳授給學(xué)員,保證學(xué)員學(xué)之后的味道和大廚做的味道一模一樣

串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校——成都蜀媽串串香培訓(xùn)具有獨特的口味,香而不膩、原汁原味,醇香鮮美,滋補養(yǎng)生,老少皆宜,深得食客的喜歡。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合,同中求異,異中求和。蜀媽串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,專業(yè)的串串香技術(shù)培訓(xùn)團隊,使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起,香味只叫人贊不絕口!

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