portant;">缽缽雞是四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃,歸于川菜系。從清代撒播至今已有上百年的前史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片攪拌而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。缽缽雞的操作方式也十分靈活,擺攤開店均可,可大可小缽缽雞在售賣過程中,由食客按需自取,食后數(shù)簽收錢,服務(wù)過程簡單明了。輕松經(jīng)營。夏天更是缽缽雞出售旺季,不管攤位上仍是店里坐無虛席,客人喜愛一邊吃缽缽雞,一邊喝酒水。冬季可以把缽缽雞加熱吃,滋味也不錯。缽缽雞利潤更可觀,超出一般小吃項目。

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portant;">冷串串技能培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?在成都蜀媽你不僅能學(xué)到真實的小吃技能,還能學(xué)到你開店擺攤經(jīng)商的技巧。在成都不管是在多小的地盤,都有缽缽雞的存在。就算是擺攤做缽缽雞生意的,那都是相當(dāng)?shù)幕鸨Ｋ杂信笥寻l(fā)現(xiàn)此商機,也打起了做缽缽雞生意的計劃。但是,開店并不是那么簡單的工作,首要,你得選好地段和位置,*重要的你要有過硬的技能和非常棒的滋味。

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portant;">冷串串訓(xùn)練內(nèi)容:

portant;">1、知道冷鍋串串專用藥材香料;

portant;">2、了解各種冷鍋串串香的專用調(diào)味品;

portant;">3、冷鍋串串香底料的炒制和煉油工藝;

portant;">4、菜品的加工及保存;

portant;">5、秘制高湯的制造;

portant;">6、冷鍋串串香各種味型的制造;

portant;">7、冷鍋串串香老油煉制技能;

portant;">8、菜品的碼味及保存;

portant;">9、菜品的裝盤及串簽技能;

portant;">10、各種蘸碟的制造流程與工藝;

portant;">冷鍋串串技能做法哪里正宗?冷鍋串串香,由火鍋演化而來,但吃法卻有著很大差異。火鍋是有必要自己操作,自涮自燙,而冷鍋串串則由專業(yè)的師傅燙制好后裝在碗中供顧客運用,這使得冷鍋串串的口味和質(zhì)量上都有比較好的。成都蜀媽冷鍋串串香訓(xùn)練去掉了火鍋、涮肉等食物中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺陷,又展示了川味麻辣爽口、回味悠長的風(fēng)貌。冷鍋串串香訓(xùn)練,成都蜀媽學(xué)正宗冷串串技能配方!

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portant;">冷鍋串串技能做法哪里正宗?成都蜀媽餐飲的冷鍋串串訓(xùn)練,色澤鮮明,鮮香不膩,滋味正宗,回味悠長,一向廣受好評。小吃技能,首要的是配方的問題,以及要害的技巧。為每位學(xué)員實實在在的把握技能精華,成都蜀媽將冷鍋串串香技能的制造方法、中心配方及流程毫無保留的傳授給學(xué)員,包含底料炒制、湯料熬制與兌鍋的技能、菜品的加工,刀工以及穿串的技能、各種味碟的制造等。冷鍋串串訓(xùn)練,大廚現(xiàn)場制造,1對1教育。學(xué)員0根底入學(xué),通過短時間的訓(xùn)練和練,也可徹底嫻熟操作。

portant;">蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--
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