其實,制作出像空氣一樣輕盈的餅干比你想象中要容易。如果你按照以下幾個基本的步驟來做,從零開始做餅干也能很簡單哦。

餅干差不多像即時的面包當(dāng):你決定晚餐(早餐或午餐都可以)吃餅干,就可以在30分鐘內(nèi)把熱乎乎的餅干放在桌子上。烘焙時間一般多只需要15分鐘,具體要根據(jù)餅干大小和烤爐溫度而定,而且不用等餅干完全冷卻你就可以食用——熱的餅干涂上厚厚的黃油或果醬味道一級棒。

做餅干的基本原料很普通,如果你沒有配方中需要的某種原料(可能你的食品儲藏柜里已經(jīng)有了),找一種替代品也是很簡單的事。餅干的配方里通常會出現(xiàn)酪乳,但是如果你手上沒有就可以用酸奶來代替。你也可以自己試著做酪乳,方法很簡單:將一湯匙的檸檬汁加入到一杯普通牛奶中,室溫下靜置5-10分鐘就可以了。餅干中加入香草、香料、奶酪和培根等配料味道也很不錯。

做餅干所需要的設(shè)備也是很基本的:你可以把原料放在一個大碗里用一根木勺攪拌,也可以用任何東西來切割,刀或者果汁杯都行。圓形的餅干是很標(biāo)準(zhǔn)的,但你也可以用廚師刀把它切成方形或者用印模把它做成波浪形。如果你喜歡,還可以買一個餅干切割器(餅干切割器非常,實際上可以切割任何一種面團(tuán)),但是在緊急關(guān)頭,只需要把一個玻璃杯翻轉(zhuǎn)過來,用杯口切出圓形的餅干就行了。