portant;">     糖油果子是成都*的傳統(tǒng)小吃之一,他皮脆內(nèi)糯,在成都的街頭到處可見。那他是怎么樣做出來的呢?

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portant;"> 糖油果子制造方法:

portant;"> 1、將糯米100g外加飯米25g淘洗潔凈,用清水浸泡約10小時,然后去水入磨推之,盛口袋中榨干水分,再取出加少量清水,大約50斤粉滲水3-4斤(寒天用原泡米水)用手揉勻,以能 成園團(tuán)為度,然后搓成每塊重7錢的園球形的粉團(tuán)待用。

portant;"> 2、將菜油入鍋,燒過后下紅糖(以炸糖油果子多少而定)待油燒沸,糖悉數(shù)溶化后,行將粉團(tuán)入鍋炸之,一起用鐵筷子不斷翻 ,至炸成黃褐色起鍋,放于事前預(yù)備好的芝麻的簸箕中,(每百斤粉子約需芝麻10斤-20斤),使糖油果子粘上芝麻,即可食用。

portant;"> 糖油果子培訓(xùn)哪家正宗?成都蜀媽糖油果子訓(xùn)練班訓(xùn)練正宗糖油果子技能,需求預(yù)備適量的湯圓粉,用溫開水進(jìn)行拌和,水和湯圓粉的份額要適中,可以成型就可以啦,制造團(tuán)子,巨細(xì)像湯圓那么大就可以了,制造好之后需求將其放在比較潔凈的濕抹布上面,留意,必定要用濕抹布,要確認(rèn)團(tuán)子不會粘在布子上。鍋中需求放入適量的油,在加上適量糖,糖和油的份額確保在5比3的份額就可以了,不能開大火,房子燒焦,小火漸漸進(jìn)行熬制,油溫必定要控制住,假如火太大,就可能是苦味了。

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portant;"> 糖油果子培訓(xùn)哪家正宗?當(dāng)糖悉數(shù)消融在油中之后需求將湯圓一個個的放入鍋中,期間有必要進(jìn)行不斷的翻炒,要讓湯圓裹上足夠的糖分,那么到何時就可以出鍋了呢?每個湯圓都裹上糖之后,看其外表有沒有一層脆脆的東西,假如有的話就可以直接撈出來了,撈的時分需求將剩余的油瀝干,在外表裹上一層芝麻,我們的糖油果子就現(xiàn)已做成功啦。成都蜀媽糖油果子訓(xùn)練班訓(xùn)練正宗糖油果子技能,想學(xué)習(xí)的學(xué)員們可聯(lián)絡(luò)我們。

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portant;">蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--
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