重慶渝北區(qū)人氣比較高的西點蛋糕輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)推薦名單出爐，是否對它不太理解，那么重慶西點蛋糕烘培培訓(xùn)會竭盡一切帶你了解西點師是做什么的？，男生適合從事西點行業(yè)嗎，烘焙西點蛋糕的培訓(xùn)目標(biāo)，西點烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎么選擇，學(xué)烘焙必須要知道的小知識，西點烘焙師應(yīng)該掌握的幾個技巧。

1.西點師是做什么的？

西點師是指通過不同的技術(shù)和方法對主料，輔料進(jìn)行加工，制作成西式面食，點心的人員，主要有蛋糕制作，甜品制作，裱花，面包餅干制作，翻糖制作巧克力配件制作等等，西點師需要掌握西式面點的原料知識，常用設(shè)備，基本手法，制作工藝，常用裝飾品等相關(guān)知識，以及飲食衛(wèi)生的基本知識。

2.男生適合從事西點行業(yè)嗎

對于很多的男生來說，輟學(xué)或者考不上好的*，那么干什么才有前途呢，肯定是要學(xué)習(xí)掌握一門技術(shù)，有的男生會選擇去打工，但是自己又沒學(xué)歷沒經(jīng)驗，俗話說，一技之長走天下，現(xiàn)在就業(yè)環(huán)境嚴(yán)峻，只要你掌握一門技術(shù)，就不用了擔(dān)心這些問題，而且學(xué)西點，不用需要高學(xué)歷，只要刻苦認(rèn)真學(xué)習(xí)，人人都能學(xué)會

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3.烘焙西點蛋糕的培訓(xùn)目標(biāo)

烘焙西點蛋糕的培訓(xùn)目標(biāo)：通過系統(tǒng)的教學(xué)，讓學(xué)員熟練掌握西式面點制作的基礎(chǔ)操作技術(shù)以及高級技巧，使學(xué)員運(yùn)用所學(xué)知識解決實際生產(chǎn)的問題，達(dá)到中、高級西點師的操作技能。從而達(dá)到能獨(dú)立操作完成理論烘焙產(chǎn)品，可以就職西點職業(yè)或者自主創(chuàng)業(yè)。

4.西點烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎么選擇

目前國內(nèi)西點的培訓(xùn)越來越多，其中短期專門備受關(guān)注，因為稍微了解西點的人都應(yīng)該知道，西點的烘焙主要是實操，老師教的主要是配方和技法技巧，更重要的是要讓學(xué)員在實操中找到自己制作西點的感覺并掌握，這樣才有利于進(jìn)步和成長。

5.學(xué)烘焙必須要知道的小知識

在學(xué)習(xí)西點的過程中，對面團(tuán)的操作無疑是最重要的一環(huán)，烘焙專業(yè)的新生們在做面團(tuán)時經(jīng)常會遇到面團(tuán)變軟的問題，其原因在于面團(tuán)內(nèi)黃油變軟，而黃油一旦融化，就會失去可塑性，所以應(yīng)先在冰箱內(nèi)冷卻一段時間后，待黃油溫度降低，再進(jìn)行操作。

6.西點烘焙師應(yīng)該掌握的幾個技巧

準(zhǔn)備工作非常重要，在開始制作之前，把所有材料、工具、模具都準(zhǔn)備好再開始，才不會出現(xiàn)途中手忙腳亂的局面，整個操作過程會比較順暢。特別是一些需要一氣呵成的蛋糕，途中停下來會改變材料的狀態(tài)，從而導(dǎo)致失敗。比如戚風(fēng)蛋糕，這邊把蛋白泡都打好了，才發(fā)現(xiàn)面粉還沒有稱，等你把面粉稱好了，剛才打好的蛋白泡就已經(jīng)消泡和分離了，結(jié)果要重新稱雞蛋，重新打蛋白泡，影響效率，也容易挫敗信心。

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