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瑞安烘焙學(xué)校推薦-瑞安烘焙學(xué)校排行榜-推薦港焙
日期:2021-01-11 15:17:37 瀏覽:
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來源:
杭州港焙西點烘焙
核心提示:面筋形成機理及物理性質(zhì)當面粉加水經(jīng)過攪拌或揉搓后,麥谷蛋白吸水膨脹,再膨脹過程中,吸收了麥膠蛋白、酸溶蛋白及少量可溶性蛋白,
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