中式面點師是一個就業(yè)前景非常不錯的職業(yè),中式面點師在市場中有很多的就業(yè)機會。由于市場對于中式面點師的需求量增多,許多年輕人也會選擇學習中式面點。在當前的大中型城市,對于中式面點師的需求量越來越多,這是一個非常穩(wěn)定的職業(yè)。
中式面點師主要學習內容:
1、根據(jù)不同面點品種的要求,選用面粉、米粉和其他原料、輔料、調料,按比例配料;
2、根據(jù)面點風味、坯皮、季節(jié)、顧客口味等情況制作餡心;
3、按照面點的不同要求,采用揉、捏、搓等手法調制面團;
4、采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法,將面點制成所需形狀;
5、采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點
報名需要材料:
報名時需提供資料包括:身份證正反面復印件、1寸照片4張(底色不限)、(如大專及以上提供)畢業(yè)證。
一個中式面點師,應該熟練掌握搓、包、搟、按、卷、捏、切、疊等等基本的面團成形技法,掌握各種成形技法的操作要領和制作關鍵,能夠根據(jù)不同面團的性質要求合理運用各種成形方法。
中式面點師證在人力資源和社會部旗下報名考試報考條件是:
1、經本職業(yè)正規(guī)培訓達標準學時數(shù),并取得畢業(yè)證書;
2、在本職業(yè)連續(xù)工作2年以上;
3、遵守法律、法規(guī);
4、年滿18周歲;
5、身體健康,無傳染病和精神病史。
