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隨著生活習(xí)慣的轉(zhuǎn)變,越來越多的人喜歡上了吃面包,早餐面包配牛奶、下午來個面包當(dāng)點心,人們對面包的需求量也越來越多,面包市場也
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現(xiàn)在的人們更喜歡把面包等烘焙食品作為自己的早餐,西點行業(yè)也在很快的發(fā)展著,對于西點人才的需求量是非常大的。有些企業(yè)很難遇到
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蛋糕膨松的基本原理一、空氣的作用空氣可通過干配料過篩,攪拌配料和加入攪打起泡的全蛋或蛋清時,進(jìn)入蛋糕混合物中。1、在制作油
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